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Diario actualizado de economía y finanzas    14 de diciembre de 2017

Tendencias > Mundo del Vino - Gastro

BENEFICIOS DEL CAFÉ

Kfés Day: creer en el café especialidad y en las personas

· La nueva campaña Kfés Day (15-17 diciembre) llevará café de Especialidad a domicilio y solo cobrarán por su producto si el usuario así lo decide

El café es un bien con el que prácticamente toda la población está familiarizada, es más, según un estudio elaborado por Cafés Novell, el 87% de la población española comprendida entre los 18 y los 64 años toma café. De estos, el 70% lo hace a diario y preferentemente en el hogar. Pero otro dato importante que no tienen en cuenta es el auge de la “cultura barista”, que se centra en el mundo de café de especialidad y todo lo que un buen grano de café puede ofrecer. Los cafés están viviendo un despertar como en su momento lo hizo la ginebra en la nueva cultura del gin tonic. Según un estudio, el 87% de la población española comprendida entre los 18 y los 64 años toma café.

PARA BRINDAR ESTA NAVIDAD

Diez frases célebres con champagne

  • Bette Davis, cuyo nombre real era Ruth Elizabeth, nunca tuvo problemas en que la fotografiasen con su bebida favorita, el champagne

¿Qué tiene el champagne que crea por si solo una atmósfera de sensualidad? Su sabor y aroma evocan momentos de celebración y júbilo, y sus burbujas han servido de inspiración para muchos famosos de todo el mundo. Con motivo de la llegada de la Navidad, la Maison Louis Roederer revela las 10 frases más célebres y populares sobre champagne.

COMO QUEDAR BIEN CON TODOS

Pautas para cenar en Navidad fuera de casa

  • Hay que pensar que no todos disponemos del mismo presupuesto y ajustarnos a todos los bolsillos

¿Cómo acertar al elegir el restaurante en el que celebrar una cena con amigos? ¿Hay algún truco para quedar bien con todos? ¿Cuál es el número máximo de personas que debe haber sentadas a una mesa? David Monzón, de Bendita Locura Coffee & Dreams, nos responde a estas y otras dudas y nos explica por qué su restaurante es un clásico para este tipo de celebraciones.

CARTA IMPECABLE

Tartar de atún rojo.
Tartar de atún rojo.

· Uno de los referentes gastronómicos de la ciudad de Málaga, abre un nuevo capítulo en su historia, con una remodelación total tanto en el interiorismo del restaurante, como en sus fogones, ahora en manos del reconocido chef Richard Alcayde

Situado en el histórico barrio de la Victoria, muy cerca del centro de Málaga, acaba de reabrir sus puertas el restaurante Montana, uno de los referentes en el panorama gastronómico malacitano que destaca por el representativo edificio en el que se asienta, un antiguo palacete del siglo XIX, que fue Consulado Alemán y posteriormente perteneció a la familia Picasso. La nueva dirección gastronómica del restaurante recae en Richard Alcayde, uno de los baluartes de la nueva etapa de Montana, mediáticamente conocido por su participación en Top Chef, y que cuenta con un equipo de profesionales liderado por su jefe de cocina, Carlos Montero; con una amplia trayectoria profesional por Colombia y por diferentes restaurantes del norte de España, incluyendo Zuberoa, como discípulo de Hilario Arbelaitz.

AVANCE EN FAVOR DE LOS ANIMALES

El Corte Inglés adelanta a 2025 su compromiso para que los huevos de marca propia sean libres de jaula

· El Corte Inglés adelanta en cinco años su compromiso para que todos los huevos de marca propia del Grupo sean producidos con sistemas libres de jaula. Esta medida será efectiva antes de 2025

El Corte Inglés se compromete a que antes de 2025 todos los huevos de marca propia del Grupo sean producidos con sistemas libres de jaula, o lo que es igual, que sean de tipo 0, 1 y 2. Esta decisión se enmarca en la política de bienestar animal que desarrolla en la actualidad la compañía. El Corte Inglés es un referente en la distribución española por su elevado porcentaje de venta de huevos ecológicos y camperos. Actualmente, más del 53% de los huevos que comercializa son de las categorías 0,1 y 2, es decir, ecológicos, camperos y de suelo, lo que le sitúa muy por encima de la media del mercado. El Corte Inglés apuesta por los productos de agricultura y ganadería ecológica como parte de su Plan de Desarrollo Sostenible, integrando así la política corporativa de bienestar animal para todas sus marcas propias. Actualmente, ya más de la mitad de las ventas de huevos en El Corte Inglés son ecológicos, camperos o de suelo.

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