El cocido es uno de los platos de cuchara que conquista a todo aquel que lo prueba y un auténtico estandarte de la gastronomía española y, más concretamente, de la Cocina Madrileña. Por ello, en GastroVia 61, restaurante de cocina de auttor del Hotel Mayorazgo, vuelven los jueves de cocido coincidiendo con los meses de otoño e invierno, la ocasión perfecta para disfrutarlo en todo su esplendor. El cocido de GastroVía 61 también se puede disfrutar cualquier otro día de la semana, previo encargo, convirtiéndose en el mejor plan de la capital para deleitarse con esta tradicional propuesta castiza en un espacio con múltiples guiños a la cultura madrileña.MServido como manda la tradición, a los tres vuelcos que permiten saborear primero su sopa casera donde no faltan fideos, ni tampoco un acompañamiento de piparras con cebolla, tomate frito y garbanzos. Después, en el segundo vuelco, garbanzos, patatas y verduras como repollo y zanahoria, y para el tercero, las clásicas viandas de carne, oreja, chorizo, morcilla y tocino. Una maravilla de las de toda la vida.