Hostelería de España ha celebrado, con el respaldo de Alimentos de España, Mahou-San Miguel y Makro, la primera fase del II Campeonato Oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos en Madrid Fusión. Treinta y dos establecimientos de todo el territorio nacional han participado en representación de sus respectivas asociaciones y federaciones provinciales de hostelería. Hoy lunes, 29 de enero, el jurado presidido por el reconocido cocinero Pedro Larumbe y formado por periodistas gastronómicos, chefs y otras entidades relacionadas con el sector, ha seleccionado a los seis finalistas del concurso.
Información de los finalistas:
Para José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, este evento cierra una serie de concursos organizados por federaciones provinciales por todo el territorio nacional y pone en valor un elemento tan fundamental de nuestra gastronomía como es la tapa o el pincho.
Mañana martes, 30 de enero, a las 12:15 h en el STAND 14.0F054 de Madrid Fusión, tendrá lugar la segunda fase y gran final, donde los seis favoritos competirán por el título a 'Mejor Tapa/Pincho' de España 2024. Para ello, deberán elaborar de nuevo sus platos y adecuarse a criterios tales como sabor, textura, originalidad, presentación, usabilidad para el establecimiento hostelero, empleo de productos autóctonos o tradicionales, y la sugerencia de maridaje.