PARA CELEBRAR LA NAVIDAD EN FAMILIA
El pequeño gran proyecto de Julián Barbolla y Francisco Vicente, nos deleita con una cocina basada en los mejores productos de temporada
Ana S. Diéguez | Miércoles 11 de diciembre de 2024
Sofisticado y exclusivo, pero con precios muy comedidos, visitar Maldonado 14 es siempre un rotundo acierto. Sus artífices, los encantadores primos Julián Barbolla y Francisco Vicente, naturales del encantador pueblo segoviano de Cascajares, nos sorprenden con una exquisitap ropuesta gastronómica que plasma su paso por las mejores cocinas. Entre ellas podemos destacar las de Zalacaín o las Cuatro Estaciones,donde adquirieronl as tablas necesarias para montar su propio negocio.
Un pequeño restauranteven la Milla de Oro madrileña con alma y esencia. Un destino que nunca defrauda cuando lo que se busca es una rotunda cocina y un servicio excepcional como los de antaño.
Visitar Maldonado 14 es sinónimo de viajar atrás en el tiempo a través del paladar para rememorar esas deliciosas recetas que se elaboran a fuego lento y con grandes dosis de cariño. Una premisa que se ha convertido en el leit motiv de Maldonado 14 desde que abriera sus puertas en 2010.
Una cocina mediterránea con toques modernos que parte siempre de las mejores materias primas. Un amor por la calidad que han decidido trasladar al cultivo de sus propios tomates de secano. Una verdadera maravilla que podemos adquirir para llevar durante los meses de septiembre y octubre.
Su nombre Maldonado 14,hace alusión a su ubicación. Emplazado a la altura del numero catorce de la madrileña calle de Maldonado, entre Velázquez y Serrano, donde nos aguarda una cocina de autor con sabores de siempre revisados que logran sorprender a los paladares más exigentes.
Entre sus platosmás emblemáticosno pueden faltarsus deliciosos callos, la sensacional merluza Maldonado o la exquisita ensalada de bogavante. Los más golososno pueden perderse su tarta fina de manzana que preparan al momento. Una delicia en toda regla que merece la pena probarcuando se visitaMaldonado 14.
Julián y Paco. Paco y Julián. Un tándemperfectoal mando de Maldonado 14. Un pequeño gran restauranteque se alza solemnemente como un consolidado referente gastronómicode la capital. Sin duda, un buenmotivo para visitarlo... ¿Verdad?
MALDONADO 14Dirección:Maldonado, 14. MadridTeléfono:91 435 50 45Página Web:www.maldonado14.comPrecio Medio:45 €Dispone de servicio de aparcacoches