La autenticidad de Ozio Gastronómico se construye desde la raíz, partiendo siempre de los mejores ingredientes. Cada plato que sale de la cocina de Ozio Gastronómico se elabora con grandes dosis de cariño y con productos traídos directamente del sur de Italia. Desde tomates con sabor a sol, hasta quesos artesanales y aceites de oliva virgen extra, cada bocado nos transporta directamente a esas maravillosas calles empedradas y a los animados mercados de Sicilia.
Nuestra velada en Ozio Gastronómico comenzó con un riquísimo aperitivo típico siciliano. Unos riquísimos panelle que preparan con harina de garbanzo y lima, que nos recibieron de la mejor manera posible, antes de pasar a probar un original cannolo reinterpretado en una versión salada que elaboran con masa de pizza frita que va rellena de requesón aromatizado con anchoa y lima, y por último, coronado con steak tartar y tomatito cherry. Una delicia en toda regla, que dio paso a un exquisito atún en tempura con salsa de tomatito cherry ahumado, pimiento asado y cebolla encurtida, que nos sorprendió muy gratamente antes de continuar con una nueva incorporación en carta que tomó forma en un insuperable risotto di fruti di mare que preparan con gamba roja de Denia y toque de caviar. Una impecable receta que nos enamoró de inmediato, antes de pasar a probar sus ya famosas pizzas. En esta ocasión probamos la Rinata con toque de anchoas y pecorino y la pizza de jamón de bellota y tartufo que fusiona acertadamente lo mejor de España y de Italia.
De los tentadores postres, todos ellos caseros, probamos una delicada panacotta que preparan con café y Amaretto. Un broche final perfecto que nos llevó directamente al sur de Italia con cada cucharada.
Ozio Gastronómico nos seduce con un impecable recetario que nos adentra en la forma de vivir y sentir la esencia de Sicilia. Una irresistible colección de deliciosos bocados reconocidos muy merecidamente por la Guía Michelin que nos regala un inolvidable viaje a Italia a través del paladar.
¿Empezamos el viaje?
OZIO GASTRONÓMICO
Dirección: Calle del Aviador Zorita, 37
28020 Madrid
Teléfono: 917 129 170
Ticket: 40€