Nada más llegar a Florencia Cucina Italiana nos embriaga ese aire romántico y sofisticado propio de la estética florentina. Maderas cálidas, inmensas estatuas blancas de piedra y una iluminación cuidada que nos invitan a quedarnos, conversar y disfrutar sin prisa. El ambiente es animado, informal y acogedor, haciendo que se convierta en el destino ideal tanto para una comida relajada como para una cena especial.
La cocina de Florencia Cucina Italiana se construye sobre el respeto al producto y la tradición italiana, pero con un acertado guiño contemporáneo. Entre los platos que conquistaron nuestros paladares destacan la ensalada de burrata, sumamente suave y cremosa con tomates naturales finamente contados y un agradable toque de pesto. También probamos los aromáticos spaghetti del bosque, un canto al sabor de la tierra con guiños otoñales y un delicioso toque de trufa, que nos obligó a rebañar el plato a conciencia. Aunque si tuviéramos que destacar un plato de su seductora carta, posiblemente optaríamos por los exquisitos raviolis de langosta con salsa de marisco, que son pura delicadeza marina o la impresionante milanesa con trufa negra, que nos enamoró con su irresistible aroma y una ligera textura delicadamente crujiente que nos hará volver pronto para volver a disfrutarla.
Y para terminar, no puede faltar el postre estrella, su tarta de queso con pistacho, que fusiona cremosidad y matices tostados en un equilibrio perfecto sin resultar para nada empalagosa.
Florencia Cucina Italiana aterriza en la capital pisando fuerte porque más que un restaurante se trata de un bonito un homenaje a la dolce vita, de una invitación para saborear Italia con cada plato, con cada copa... ¡Y con cada sonrisa!
FLORENCIA CUCINA ITALIANA
Dirección: Diego de León 63
28006 Madrid
Teléfono: 910 571 773
Web: https://restauranteflorencia.com/
Ticket medio: 35€
Menú ejecutivo: 26,50€
Menú degustación: 49€