Esta bebida del porche está compuesta por cinco ingredientes: alcohol, azúcar, limón, agua y té o especias. La palabra "ponche" proviene del término hindi "panch", que significa "cinco", haciendo referencia a estos cinco elementos esenciales y a la magia del número cinco que es un número mágico y navideño.
Luis Almansa y Adelino Gil, propietarios del local quieren con esta propuesta brindar con todos los madrileños por una feliz navidad.