En una Gran Vía donde los conceptos gastronómicos cambian constantemente y las aperturas efímeras se suceden cada temporada, Mercado de la Reina reivindica el valor de los restaurantes que permanecen. Coincidiendo con su 20 aniversario, el establecimiento presenta su nuevo posicionamiento: “El Madrid que permanece”, una forma de poner en valor la cocina honesta, los equipos estables y la relación calidad-precio que lo han convertido en un clásico contemporáneo del centro de Madrid.
Ubicado en el número 12 de la arteria más transitada de la ciudad, Mercado de la Reina ha construido su éxito sobre la consistencia. En sus dos décadas de historia, el restaurante ha sabido mantenerse fiel a una propuesta basada en la confianza: el cliente sabe lo que va a encontrar y, por eso, vuelve.
Clásicos que definen una trayectoria
La propuesta gastronómica de Mercado de la Reina se aleja de modas pasajeras para centrarse en platos reconocibles y bien ejecutados. Entre sus bocados más icónicos destacan lo que para muchos es uno de los mejores bocadillos de calamares de Madrid o una ensaladilla rusa famosa en todo el barrio. A ellos se suma la reciente incorporación de los tacos de oreja crujiente, que están siendo un auténtico éxito entre el público.
Junto a estas novedades, se mantienen los pilares de la casa que llevan 20 años en carta y siguen tan vigentes como el primer día: el pulpo a la brasa, los raviolis de rabo de toro estofado o su cremosa tortilla de patata. Platos que se han convertido en referencias habituales tanto para el público local como para los visitantes que buscan la esencia de la cocina española sin artificios.
Comer bien en el centro de Madrid sigue siendo posible
En una zona marcada por la oferta turística, Mercado de la Reina mantiene una filosofía de accesibilidad difícil de encontrar en el centro. Con uno de los menús del día más atractivos de Gran Vía y un ticket medio de unos 25 euros a la carta, el restaurante demuestra que la calidad y el buen precio pueden convivir en la ubicación más exclusiva.
El espacio conserva sus tres áreas características que cubren todos los momentos del día: la zona de barra para un tapeo informal; un acogedor salón comedor presidido por una impresionante colección de más de 200 imágenes y cuadros antiguos de la Gran Vía que sumergen al comensal en la historia de la calle; y el emblemático Gin Club, pionero en la cultura del Gin Tonic en la capital desde 2006.
Un equipo que es parte de la historia de la ciudad
Una de las claves fundamentales de este proyecto es la estabilidad de su equipo humano. Álvaro Carpio, jefe de cocina, y su segundo, forman parte del restaurante desde su apertura hace más de dos décadas. Por su parte, el jefe de sala, Libardo Vaquero, acumula más de diez años en el proyecto, liderando a un grupo de cocineros y camareros que ya son rostros familiares para los clientes habituales.
En un sector caracterizado por la alta rotación laboral, esta continuidad es la que permite ofrecer un trato cercano y profesional, consolidando a Mercado de la Reina como ese lugar de confianza donde Madrid se sienta a la mesa.
Sobre Grupo Mercado
Grupo Mercado es un grupo hostelero con más de 20 años de trayectoria en el centro de Madrid. Sus restaurantes combinan cocina honesta, atención cercana y una excelente relación calidad-precio, consolidándose como espacios donde el Madrid local convive con quienes visitan la ciudad buscando la esencia de su gastronomía.