(Por Carmen Chamorro, directiva del CIP/ACPE). Cada seis segundos se consume una botella de Harveys Bristol Cream, una mezcla de más de 30 tipos de Fino, Oloroso, Amontillado y Pedro Ximénez. Añejado en botas de roble americano, se ha convertido en un icono dentro de los vinos de Jerez. Harveys Bristol Cream, elaborado en Bodegas Fundador, es el vino más vendido del mundo y el preferido de la Reina Isabel II de Inglaterra. Su Majestad bebía este vino versátil y equilibrado con una rodaja de naranja a la hora del té. Este producto jerezano ha conseguido un “Royal Warrant’”. Una autorización real como proveedor de la Casa Real Británica concedida por el Monarca del Reino Unido o el consorte del monarca. Las warrants se revisan cada cinco años.
Profundo arraigo del Jerez en la cultura británica
En este mismo orden de asuntos, se creó en Londres la Fundación Shippers Association para proteger los intereses del comercio del Jerez en el Reino Unido, su principal mercado exterior. Contribuyó a reforzar la imagen del vino y coordinar estándares de calidad, con la idea de reflejar el profundo arraigo del Jerez en la cultura británica.
No hay que olvidar que, durante su ataque (saqueo) a Cádiz, Francis Drake robó un total de 3.000 botas de vino de Jerez, lo que aunque perjudicial para los bodegueros, ayudó a impulsar su fama en Inglaterra, con lo que el vino fue rápidamente adaptado por la nobleza y elogiado por Wiliam Shakespeare en sus obras. Tras la Batalla del Guadalete, comenzó un dominio musulmán de más de 500 años en Jerez. Aunque el islam prohibía el vino, se permitió mantener el cultivo de la vid y se usaba para las pasas, arrope y alcohol medicinal. Se introdujo la destilación con alambique. El nombre árabe Seris dio origen al término Sherry.
Nos bebemos la historia de nuestro tiempo
Por su parte, la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, acompañada de los tenientes de alcaldesa, Agustín Muñoz y Antonio Real y los delegados Francisco Zurita y Nela García, reciben, en el Salón Noble del Ayuntamiento, a un grupo de periodistas de agencias internacionales que participan estos días en Jerez, con motivo del título de Capital Española de la Gastronomía 2026. Al encuentro también han acudido el presidente de Horeca, Antonio de María Ceballos, y de la asociación Hostelería Jerez, Alfredo Carrasco.
Se trata de corresponsales de medios internacionales que visitan la ciudad con la finalidad de promover la gastronomía y la enología, como principales atractivos del turismo y de la cultura de Jerez, en una actividad enmarcada en los actos de colaboración entre Capital Gastronómica de España y el Ayuntamiento de Jerez y recogida en el anexo del convenio firmado en su día entre ambas partes. Jerez adapta tu forma de comer y beber al evento que está viviendo. Se trata de los mejores productos de su propio legado gastronómico. Así lo confirmaba la alcaldesa de Jerez: “Esperamos que la ciudad os conmueva. No solo el jerezano baila flamenco, también el caballo cartujano, de 500 años, formando parte de nuestro patrimonio”. Jerez destaca por su modelo de integración en la fusión del gitano y el payo a través del flamenco. La Junta de Andalucía, el 23 febrero ha entregado la bandera de Andalucía a jerez, como capital gastronómica 2026.