-“Es importante tener contactos, pero alguien que vale, triunfará”-

Entrevistamos para nuestros lectores a Beatriz Jiménez, de S&Q Communication, una de las agencias más destacadas en el ámbito del sector de lifestyle, restauración y hostelería. Se nota en Beatriz Jiménez la savia de la mujer emprendedora a la que no faltan energías pese a las dificultades que todas las empresas viven en los momentos actuales. Esta joven empresaria estudió empresariales y al finalizar la carrera tuvo ocasión de trabajar para una de las mejores compañías de eventos y posicionamiento de marca a nivel internacional, First Group, de la que dice aprendió buena parte de lo que sabe.

A los 25 años de edad se lanzó a crear su propio negocio, un restaurante, La fusión, en Madrid, una experiencia que califica de muy enriquecedora, tanto a nivel profesional como personal. Allí tuvo la ocasión de entrar en contacto con grandes profesionales de la hostelería, cocineros, maîtres y periodistas gastronómicos, unas vivencias que la han llevado a mantener algunos de los mejores amigos de su vida, pero también una amplia y acelerada trayectoria profesional de provechosos lazos que la han convertido en una de las mayores expertas del mundo de la comunicación en el ámbito de la hostelería y la restauración.

De aquella experiencia como empresaria de la restauración obtuvo la experiencia del contacto constante con los medios, con los que mantiene una excelente relación. A esta joven empresaria, modelo del éxito por el esfuerzo y el aprendizaje constante, preguntamos hoy para nuestros lectores de ElMundoFinanciero.com

1. ¿Piensas que aquella experiencia del restaurante te ha ayudado en tu trayectoria profesional?

Sin ninguna duda, me ha ayudado muchísimo. Es verdad que cuando se acaba la etapa universitaria nos podemos sentir un poco desorientados porque no sabemos bien qué hacer, pero creo que todo en la vida pasa por algo y lo que hagas hoy sin que lo sepas te estará marcando o abriendo una posibilidad futura. A mí personalmente, aparte de ayudarme a madurar y a aprender de mi misma, el restaurante me ha ayudado de una forma clara a mi posición laboral hoy en día. Por otra parte, de cara a mis clientes me ha ayudado mucho sobre todo a la hora de ponerme en su lugar, y de entenderles mejor. A día de hoy, si hago balance, evidentemente fue una gran decisión y estoy encantada con mi trabajo.

2. ¿Cómo funciona hoy una empresa de comunicación especializada en restaurantes y hostelería? Cuéntame cómo es un día normal.

Pues trabajo por las mañanas, casi todos los días como con algún periodista en alguno de nuestros restaurantes, por las tardes, depende, alguna presentación, alguna grabación de algún programa de T,V o Radio…depende del día.

3. ¿Cuál es el perfil de una emprendedora? ¿Y qué actitudes crees que se deben evitar?

Creo hay que saber lo que quieres y lanzarte a ello. Pero hay que ser consciente y responsable, primero saber si realmente hay un nicho de mercado para tu proyecto y si es factible, hay que estudiar muchos factores y se debe realizar mucha planificación. Si la idea es buena y realizable no hay que tener miedo, porque está claro que toda inversión es arriesgada, pero no hay otro camino hacia el triunfo. Por otra parte, es muy importante evitar esa actitud impregnada por la ilusión por el nuevo proyecto de pensar que lo sabes todo: no es nada recomendable. Lo más importante es dejarse aconsejar por gente con experiencia y ampliar nuestro punto de vista. Y si finalmente llega el momento y todo se presenta favorable, ¡no hay que dormirse en los laureles!

4. ¿Crees en la autopromoción cómo nueva forma de encontrar trabajo o montar tu propia empresa?

Si, por supuesto. Sobre todo al principio si queremos ahorrar costes, será un esfuerzo que tenemos que hacer. Más adelante si nos podemos permitir contratar a profesionales de la comunicación, está claro será más beneficioso para nuestro negocio. Hoy en día existe una saturación en el mercado de productos sustitutivos perfectos y si no nos damos a conocer la gente no tiene porqué encontrarnos con la gran oferta existente. Hay que diferenciarse y posicionarse.

5. ¿Qué papel juegan en tu empresa las redes sociales e internet?

Pues cada día me doy cuenta de lo importante que es, de hecho hoy en día se puede decir que son imprescindibles: “si no estás en la red no ecistes”. Aunque yo me haya resistido todo este tiempo, acabo de crear hace poco nuestro perfil de S&Q Communication en las redes sociales y estoy muy contenta con los resultados obtenidos. Y además se ser útil para la empresa me divierten mucho.

6. ¿Y los medios de comunicación?

Una de las experiencias más gratificantes del restaurante fue el contacto con los medios, lo que me ha llevado a conocer a grandes personas, que me han apoyado muchísimo desde que monté la agencia y con los cuales tengo una excelente relación.

7. Para llegar hasta aquí, ¿es importante tener contactos?

No vamos a negar lo obvio, creo que si es importante, pero no creo que sea imprescindible. Ese pensamiento generalizado que existe de que si no se conoce a gente “en el mundillo” no se puede llegar a nada no es verdad. Alguien que vale triunfará y destacará allí donde vaya.

8. Dime 3 o 4 consejos para aquellas personas que quieran montar su propia empresa.

Animo a todos los jóvenes, hombres y mujeres, a que no tengan miedo de montar su propio negocio y que piensen más en lo bueno que en los inconvenientes u obstáculos que se les presenten por el camino. El camino es duro pero la satisfacción personal cuando se consigue es enorme.

9. Y, en tu experiencia con los restaurantes, ¿Cómo ves al sector?

Veo que el sector está evolucionando y está sabiendo por lo general sobrevivir a esta crisis. En un país como el nuestro en el que la cocina es un pilar importante y además tenemos esta gran calidad de materias primas, creo que debemos entre todos preservar este gran valor y ayudar en la manera de lo posible a que no se muera este sector y que jóvenes talentos y apasionados de la cocina puedan seguir trabajando e investigando y llevando hacia delante nuestra dieta mediterránea.

10. ¿Cuáles crees que son las notas en las que suspenden los restaurantes españoles? Destácanos qué es en lo que crees que pueden mejorar.

Bajo mi punto de vista los restaurantes españoles en general no suspenden en nada, yo les pondría un 9 o incluso un 10. Si acaso, lo único que veo más flojo es la atención en sala que podría mejorarse en algunos casos.

11. Finalmente, nos gustaría que señalaras algunas de las características en las que destacan los restaurantes españoles para los que trabaja tu compañía, por qué crees que han acertado.

Creo que los restaurantes que trabajan con nosotros sin duda coinciden en que basan su trabajo en la calidad del producto ofrecido y eso al final siempre repercute de forma positiva en un negocio: si tú trabajas bien creas un feedback con los clientes de forma natural. Hoy en día, con la crisis está claro que mucha gente ha reducido su gasto en comer fuera, pero por eso mismo si la gente sale a comer un día, ya que hace el esfuerzo, quiere comer algo si puede ser a buen precio y sobre todo bueno y sorprendente, si no se quedarían en casa. Por otra parte nuestros clientes lo que han querido e intentan siempre es innovar, en la cocina como todo en la vida si crees realmente en algo tienes que arriesgar para poder triunfar.

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