El próximo lunes 27 de octubre, Paulino celebra su 60 aniversario por todo lo alto

Este año se cumplen 60 años desde que se abrió el primer restaurante Paulino en Madrid. Inaugurado por los padres de Paulino, personalidades como Chicote, Di Stéfano y Lola Flores se convirtieron en asiduos al local allá por los años 50. Para celebrar este aniversario, el próximo lunes 27 de octubre Paulino celebra una cena muy especial. En ella participarán 12 cocineros amigos de la casa venidos de diferentes puntos de España (de Badajoz, de Tenerife, de Ávila, de Huesca…) para confeccionar in situ dos menús diferentes que podrán degustarse hasta final de año.


Iñaki Camba, Miguel López Castanier, Fernando Limón, Agustín Lleida, Zigor Atxa, David Núñez, Enrique Lapido, Paco Sánchez, Federico Benítez y Carlos Pañeda son los chefs invitados que participarán en este evento. Un encuentro gastronómico para homenajear a uno de los restaurantes más castizos de la capital. ¿El menú? Es una sorpresa.

• Cuándo: lunes 27 de octubre a las 21 horas.
• Dónde: en Paulino de Quevedo (C/ Del Jordán, 7. Madrid).
• Teléfono: 91 591 3929
• Web: http://www.paulinodequevedo.com/

Sobre Paulino

Con 60 años recién cumplidos, el restaurante Paulino puede presumir de ser uno de los más longevos de Madrid. Los boquerones, las mollejitas, los callos y las tortillas que triunfaron en sus inicios siguen en las cocinas de los restaurantes Paulino de Alonso Cano y de Quevedo, pero la marca se ha renovado con platos míticos ya como el salmón con salsa de uvas, las alcachofas de Tudela estofadas o la lasaña de morcilla.

En esta actualización, muchos han sido los amigos cocineros de Paulino que lo han acompañado. Maestros, discípulos y colegas todos que ahora se reúnen en ese templo gastronómico, castizo y pelín afrancesado que es Paulino de Quevedo, abierto en el 2003, y donde este lunes se celebra este homenaje tan especial. Próximamente abrirán un tercer local en la calle Álvarez de Castro.