Del 21 de enero al 5 de febrero, Madrid acoge uno de los festivales gastronómicos más esperados, el Gastrofestival, que este año cumple su octava edición y en el que participan hasta 400 restaurantes con menús especiales y numerosas actividades paralelas.
Gastronomía de mercado de la mano del chef Luca Rodi en Dabbawala, la cocina regional italiana de Trattoria SantArcangelo, un menú repleto de productos delicatessen en DéFiLé café, la siempre original propuesta de Fernando Limón en La Sopa Boba y la cocina contemporánea y de fusión de Raúl Harillo en Lúbora componen nuestro Top 5 para el Gastrofestival de este año.
Dabbawala, gastronomía de mercado por el chef Luca Rodi
Dabbawala está situado en Españoleto, 10, una tranquila calle del barrio más castizo de Madrid, Chamberí. En este local acogedor y decorado con mimo, el chef Luca Rodi nos ofrece una carta basada en el producto de mercado de altísima calidad y platos clásicos de corte internacional, a los que aporta su inconfundible toque creativo.
Calle Españoleto, 10, 28010 Madrid. http://www.dabbawala.es/
DéFiLé café, moda y gastronomía
Ubicado en pleno centro de Madrid se encuentra Défilé Café, un espacio donde se unen la moda y la gastronomía. De hecho, DéFiLé significa desfile, pasarela en francés. Un lugar de maridaje, de encuentro con la moda y los placeres de la comida, un restaurante especial para gente especial.
Défilé Café te atrapa desde el primer momento, te envuelve con su atractiva decoración, con una creativa carta llena de colores, sabores y olores mezclados cuidadosamente para lograr un resultado delicioso y original, con una selecta propuestas de vinos (50 vinos de diferentes D.O., de productores medianos y pequeños, en los que destaca la elaboración con uva autóctona) y, sobre todo, con un ambiente que invita a disfrutar de la moda y la gastronomía.
C/Hermosilla 39. 28001 Madrid. http://defilecafe.com/
La Sopa Boba, carnes exóticas y cocina de autor se dan cita en Alpedrete
La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida. Al frente de los fogones se encuentrael Chef Fernando Limón, quien practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas (como el avestruz o el canguro) y las combinaciones imaginativas, con platos que se adaptan a los ingredientes la temporada y sorpresas fuera de Carta.Cada año, el equipo de La Sopa Boba viaja a un rincón del mundo diferente y de él traen ideas y nuevos platos, inspiración y nuevos ingredientes.
Dirección: Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid). www.restaurantelasopaboba.com
Lúbora, nuevo restaurante de cocina tradicional con un toque moderno y de vanguardia
La filosofía de LÚBORA se basa en la cocina tradicional con aires de cocina moderna y de fusión. Aquí encontrarás una carta variada, con diferentes tipos de platos, haciendo especial hincapié en la calidad de la materia prima, su elaboración y, por supuesto, en la presentación.
Recientemente inaugurado (cuenta con poco más de un mes de vida), la idea de LÚBORA es que quien vaya no solo lo haga a comer, sino a disfrutar de toda una experiencia, con un ambiente agradable, un lugar acogedor y cercano, con un trato amable que cuenta con una cuidada carta de vinos, que recorre toda la geografía española.
C/ General Moscardó 39, Madrid. 28020 Madrid. http://lubora.com
Trattoria SantArcangelo, cocina regional italiana
Situado en la esquina de la C/ Moreto 15, junto a la Iglesia de los Jerónimos de Madrid y muy próximo al Museo del Prado, se encuentra este restaurante, que lleva siendo un referente de la cocina italiana de la capital desde hace más de quince años.
El artífice de tan especial punto de encuentro de artistas, políticos, modelos y gente cool desde hace más de una década es el exquisito decorador Pascua Ortega, que ha conseguido dar al restaurante ese toque sofisticado que logra una atmósfera de bienestar que se completa con una selección de música ambient, preparada y enlatada por el DJ. RichyG.
Dirección: C/Moreto, 15. Madrid. http://www.trattoriasantarcangelo.es/