Originaria de Portugal pero extendida por todos aquellos países que fueron colonias del país vecino, la salsa Piri Piri es una de las más conocidas y utilizadas en multitud de platos, bien para aderezar pescados como carnes al horno, a la parrilla o plancha. En ella abunda el picante, ya sean chiles, pimientos o cayena, además de limón, aceite, vinagre, ajo y sal.
El pollo como sustitutivo de la carne roja
En los restaurantes Timesburg de Barcelona y Madrid, la salsa Piri Piri se sirve en una de sus hamburguesas más renombradas, la de pollo, y es que hay muchas personas que procuran reducir su ingesta semanal de carne roja (por la razón que sea) y optar por la de ave, mucho menos grasa pero igualmente saludable y necesaria dentro de una dieta balanceada. Esta hamburguesa, cuyo precio es de 6,50€, se prepara a partir de cortes finos de pechuga de pollo con su aliño Piri Piri, tomate, rúcula, cebolla y mayonesa marca de la casa. Puedes encontrarla en todos sus locales, incluido el más reciente, en el Barrio de Sant Andreu en Barcelona (Paseo Fabra i Puig, 233).
Tanto la carnes de pollo como de ternera u otras rojas, proporcionan nutrientes necesarios para nuestro organismo, no hay que desdeñar ninguna, solamente ser responsables y optar por las versiones más magras, sin piel y grasa abundante, que puede ser recortada, como se prepara siempre en Timesburg. Añadir además, que la hamburguesa de pollo al Piri Piri se completa con las ya célebres patatas caseras y cortadas a mano de la abuelita María Antonia y si se quiere, una ensalada como acompañante.