Es producido exclusivamente elaborado con cerdos de la raza ibérica, alimentados con bellotas o nueces, de esta manera se puede obtener un sabor como ningún otro.
Los amantes de la gastronomía española siempre buscan un jamón 100% ibérico, seleccionado entre los mejores ejemplares y que tenga ese sabor tan característico y especial.
Estos estándares de calidad son los que ofrece la marca Alba Romero www.jamonalbaromero.com, una empresa con más de 25 años de experiencia en el sector jamonero, razón por la que se han posicionado como los fabricantes de uno de los mejores jamones ibéricos de España.
Como no podía ser de otra forma para la elaboración de sus jamones 100% ibéricos trabaja exclusivamente con cerdos de esta raza, sin ningún tipo de mezclas entre razas, esto permite procurar la mejor calidad del producto final. Además, al ser ganaderos, controlan el proceso de principio a fin, para obtener el mejor acabado y con el mejor sabor.
Un jamón ibérico natural y artesanal
Jamones Alba Romero es una empresa fundada en el año 1994, es reconocida por su método de producción artesanal y natural, el cual evita la necesidad de usar técnicas de control artificial en cuanto a temperatura y humedad, a la hora de curar las piezas de cerdo.
La naturalidad de la producción se debe a la localización perfecta de las fincas. Jamones Alba Romero está ubicada en la Sierra de Huelva, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
El parque está localizado dentro de la región de Jabugo, conocida por su microclima ideal para la producción del jamón. Las condiciones de este destino hacen que se pueda producir un jamón 100% ibérico de bellota, con una curación completamente natural y con cerdos ibéricos de raza pura.
Los cerdos utilizados por Jamones Alba Romero para la elaboración del jamón ibérico nacen en las dehesas de la compañía y son criados en el mismo lugar. Tienen libertad para correr por el campo y son alimentados exclusivamente con bellotas en el período de la montanera, ésto repercute en la calidad final del jamón ibérico.
Cuando llega la hora del sacrificio, se utilizan los mejores cortes de pierna para obtener un jugoso y delicioso jamón ibérico. La curación dura entre 24 y 48 meses, y se realiza en secaderos naturales. No es necesario enfriar las piezas o eliminar la humedad, pues el mismo clima especial del municipio de Jabugo hace el proceso de forma totalmente natural.
Gracias a este método de producción, es posible obtener un jamón ibérico completamente puro. Un cerdo 100% ibérico, un proceso de curación natural y la selección de las mejores piezas, repercuten enormemente en la calidad del producto. En este aspecto, Jamones Alba Romero no defrauda a sus clientes.
Y es que el jamón 100% ibérico producido por esta empresa es simplemente incomparable. Los altos estándares de calidad permiten a Jamones Alba Romero producir un jamón de bellota delicioso, pues aplican técnicas diferentes a las de otras compañías.
Por ejemplo, el pastoreo de los cerdos lo empiezan cuando éstos alcanzan los 50 kilos, en comparación con otras empresas, que lo hacen cuando el peso se sitúa entre 85 y 100 kilos. Esto permite lograr una mayor concentración de bellota en el cuerpo del animal, obteniendo un sabor de mayor calidad.
Completa tienda online
Jamones Alba Romero cuenta con una tienda virtual, a través de la cual es posible comprar jamón ibérico online desde cualquier parte de España. Los envíos son rápidos si el pedido es realizado en la península, pudiendo tener el jamón directamente en casa en un plazo de entre 24 y 48 horas.
En la tienda online podrás comprar piezas enteras o bien ya cortadas a cuchillo por cortadores profesionales, una manera ideal de disfrutar de este delicioso jamón de forma rápida y totalmente artesanal, sin dejar de lado la calidad, el sabor y el aroma de este exquisito manjar.
Vale la pena mencionar también la selección de embutidos ibéricos de bellota disponibles en la tienda online. Es posible seleccionar chorizo ibérico, salchichón ibérico, caña de lomo ibérica y morcón ibérico, todos elaborados con productos ibéricos de la más alta calidad, con un toque de sabor delicioso para estos alimentos.
En conclusión, los jamones ibéricos de Jamones Alba Romero, así como los productos derivados, son conocidos por su alta calidad y por su sabor excepcional. Ya sean adquiridos para acompañar la comida con una celebración o para darse un capricho personal, estos jamones seguro que resultarán un manjar exquisito para el paladar, imposibles de encontrar en otro rincón del mundo que no sea España.