Los sistemas de extinción de incendios en cocinas industriales son la medida perfecta para cumplir la normativa y asegurar una rápida solución en caso de incendio. En este sentido, empresas como Serior, cuentan con sistemas de extinción de incendios en cocinas comerciales que se activan tanto de forma automática o manual y cuyo objetivo es extinguir los fuegos que se puedan producir en las cocinas industriales. Estos sistemas están especialmente diseñados para sofocar incendios producidos por el recalentamiento de los aceites que se usan en la cocina.
Estos sistemas se deben extinguir en su totalidad tanto en la zona de la cocina propiamente dicha como en la zona de la campana, para evitar así la propagación del fuego. Por otra parte, los sistemas de activación automática y manual deben ser independientes, para que el fallo de uno no impida el uso del otro. Además, deben estar ubicados de forma que no estén sujetos a condiciones adversas que los conviertan en inoperables.
Estos sistemas de seguridad específicos comprenden una unidad de almacenamiento de agente extintor con un mecanismo de disparo que esté próximo a la cocina, aunque sin que esté expuesto directamente al calor.
Por otra parte, también es necesario un sistema de detección que esté asociado al mecanismo de disparo, así como un dispositivo de disparo a mano. Igualmente, se habrá de distribuir una tubería para alimentar las boquillas de descarga del agente extintor. Según establece la Normativa de Protección Contra Incendios en Cocinas Industriales, el diseño y la instalación de este sistema de seguridad debe permitir que se active de forma simultánea tanto en la zona de la cocina que se vea afectada como en la campana, el ramal del conducto de extracción, así como el conducto común.
Asimismo, también hay que tener en cuenta que aquellos aparatos que se encuentren fuera de la proyección vertical de la campana y situados a menos de 50 cm de esta protección, estarán considerados como si estuvieran bajo ella y por tanto se deben proteger como si de la campana se tratara.
Estos sistemas de protección contra incendios en cocinas industriales se deben probar para determinar que han sido perfectamente instalados y que funcionan como está previsto. Las labores de mantenimiento se tendrán que realizar según estipule la legislación vigente, si bien, al menos semestralmente, se deben llevar a cabo según establece el manual del propio sistema.
En Serior llevan casi treinta años dedicándose a la protección contra incendios y están habilitados como instaladores y mantenedores autorizados en sistemas de protección contra incendios. Su labor abarca desde el suministro de materiales a la realización de instalaciones, así como el mantenimiento de los sistemas de protección contra incendios en todo el país.
Además de la venta e instalación de sistemas de extinción en campanas de cocinas comerciales, en esta empresa también ofrecen extintores contra incendios de diferentes clases (portátiles de polvo, portátiles de agua, portátiles de CO2, packs de extintores para empresas, embarcaciones, vehículos comunidades, granjas, etc., así como carros de extintor).
Igualmente, realizan las actas trimestrales obligatorias, comprueban los requisitos de empresas y realizan mediciones de caudal y gráfico de presiones.