Coincidiendo con el Año del Turismo Sostenible para el Desarrollo, el Hotel Westin Palace de Madrid ofrecerá en su restaurante La Rotonda un nuevo menú elaborado por el Chef José Luque con el nombre de KM0. Para la elaboración de los platos se han utilizado productos de cercanía o ecológicos, y se sirven armonizados con vinos D.O. Madrid.
Para la elaboración del menú KM0, el chef José Luque solo trabaja con ingredientes de calidad provenientes de la comunidad de Madrid, como verduras de Aranjuez, ternera de la Sierra de Guadarrama y quesos de la Sierra Norte de Madrid. Estos son algunos de los platos que podemos encontrar en el menú:
Y para acompañar…puedes elegir entre los vinos de Denominación de Origen de Madrid, como Puerta de Alcalá y Bodegas Jeromín.
Instalación artística con materiales de reciclaje
Para celebrar el Año del Turismo Sostenible para el Desarrollo, además del menú, durante el mes de marzo se podrá visitar bajo el escenario de la cúpula del hotel Westin Palace la nueva instalación artística creada por la diseñadora Carmen Pousa a partir de materiales de reciclaje como metal, plástico o madera. Con el título de Welcome Around, Pousa ha llevado a cabo una interpretación que consigue disociar el resultado de lo poco valioso del material utilizado. El objetivo es celebrar y dar visibilidad a esta iniciativa dirigida a la concienciación para la protección y el cuidado de nuestro entorno.
Dirección: Plaza de las Cortes, 7, 28014 Madrid. Teléfono: 913 60 80 00
Precio medio del restaurante La Rotonda: 55€