El Día Mundial de la Salud se celebra el 7 de abril para conmemorar el aniversario de la creación de la Organización Mundial de la Salud en 1948. Cada año se elige un tema en torno al cual se realizan actividades, un día que pone de relieve una esfera de interés prioritario para la salud pública mundial. Este año, el tema elegido es la hipertensión arterial. Y como la salud y la gastronomía están estrechamente ligadas, los restaurantes El Bohío, Fishka, Gingerboy, La Sopa Boba, Trattoria SantArcangelo y El Caldero, que ofrecen una gastronomía sana con productos de calidad, sortearán, entre quienes vayan a comer o cenar ese día, una cita con la nutricionista del Centro de Medicina Estética Montserrat Quirós, que nos orientará para llevar una alimentación más sana y equilibrada.
Se trata de una sesión personalizada en la que las pautas se adaptan tanto a nuestras características bilógicas personales como a nuestro estilo de vida y a los objetivos que queremos alcanzar (pérdida de peso, mejora de la tensión, comer de manera más saludable…). Porque mejorar nuestra salud pasa por cuidar nuestra alimentación.
CENTRO DE MEDICINA ESTÉTICA MONTSERRAT QUIRÓSPotencia tu belleza y bienestar con los mejores especialistas
El Centro de Medicina Estética Montserrat Quirós se ha convertido, en sus nueve años de vida, en uno de los referentes de la estética médica en Madrid. Con la finalidad de ofrecer al cliente el mayor bienestar físico y mental, sus tratamientos combinan la medicina y la estética, dos disciplinas que se alían para conseguir potenciar nuestra belleza de la forma más saludable y natural. Todos los tratamientos son impartidos por profesionales con varios años de experiencia, que nos facilitan un asesoramiento personalizado para elegir el que más se adapte a nuestras necesidades y características, y cuentan con la supervisión personal de Montserrat Quirós. Ofrecen tratamientos de medicina y estética facial (oxigenación, reafirmación con radiofrecuencia, rehidratación cutánea con células madre vegetales, lifting japonés antiaging, remodelaging face con bio-electroterapia, peeling, lifting…), de medicina y estética corporal ( reductores personalizados, yesoterapia -tratamiento en base de yeso que tiene su origen en el Egipto milenario-, ultracavitación, endermología LPG, mesoterapia, drenaje linfático, masajes, autobronceado con caña de azúcar…); depilación láser y asesoramiento y seguimiento nutricional. Calle Santa Hortensia, 54 (Local izquierdo). 28002 Madrid. Teléfono: 91 515 30 66. http://www.montserratquiros.es
LA SOPA BOBACocina creativa de autor en la sierra madrileña La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida. Al frente de los fogones se encuentra el Chef Fernando Limón, quien se curtió en el restaurante Paulino, en Madrid, y que también hizo algún stage en El Bulli. Practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia), con platos acompañados por los panes de Madre Hizo Pan. Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid). Teléfono: 91 850 63 70.
www.restaurantelasopaboba.com GINGERBOYAlta cocina de fusión tailandesa a domicilio y para llevar
Gingerboy es un atrevido restaurante de cocina asiática (tailandesa, vietnamita y de Singapur) hecha con productos frescos y naturales, de la que podrás disfrutar en la comodidad de tu hogar. ¿Vienes o te la llevamos? tú eliges… Un restaurante auténtico, donde todas las salsas y mermeladas llevan una larga y cuidadosa elaboración y que fue inaugurado en 2009 por Ron Zohar y el chef sueco Andreas Boman, cuya intención es hacer llegar su cocina creativa de inspiración oriental (sobre todo tailandesa) a todos los bolsillos. La Carta se fundamenta en la filosofía del restaurante: original fusión de estilos, sabores intensos y bien definidos, autenticidad de la comida y una incomparable relación calidad-precio.
C/ Murillo, 1 (Plaza de Olavide). Teléfono: 91 594 31 94.
www.gingerboy.esEL CALDEROPionero en Madrid en arroces y cocina tradicional murciana
Este restaurante está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el barrio de Las Letras, donde vivieron, pasearon y escribieron madrileños ilustres como Quevedo, Lope de Vega y Cervantes. Así que, ¿qué mejor sitio para perderse y empaparse del aire del Madrid del Siglo de Oro? El Caldero es uno de los restaurantes murcianos más antiguos de la capital, con especialidades como el arroz al caldero y pescados de temporada, que traen directamente del Cabo De Palos. Además, ha sido el primer restaurante de Madrid capital en incorporar la aplicación VINIPAD, un novedoso sistema que sustituye a la carta de vinos convencional y que facilita al usuario la visualización de la botella y el acceso directo a información complementaria, como notas de cata, uvas, añadas y región de procedencia.
Calle Huertas, 15. 28012 Madrid. Teléfono: 91 429 50 44.
www.elcaldero.com TRATTORIA SANTARCANGELO Un trocito de Italia en el corazón de Madrid El romanticismo del local (decorado por Pascua Ortega) y la cocina regional italiana son los principales atractivos de este restaurante situado junto a la Iglesia de los Jerónimos y muy próximo al Museo del Prado. El aspecto más característico de la cocina italiana es el de sus enraizadas diferencias regionales. Cada provincia tiene su particular manera de crear sus conocidas pastas, sus panes y repostería original, basándose en antiguas recetas que han perdurado a través del tiempo. Italia nos demuestra así que sus tradicionales y sabrosos platos no surgen de la nada, y que son el claro ejemplo del modo en el que vive, piensa y siente su sociedad. Ese sentimiento y variedad es el que se ha querido reflejar en un restaurante al más puro estilo de las clásicas trattorias de Italia, donde encontrarás el auténtico sabor de la cocina italiana del pueblo de SantArcangelo, en la región de Emilia-Romaña.
C/Moreto, 15. Teléfono: 91 369 10 93. http://www.trattoriasantarcangelo.es/
FISHKAFusión ruso-mediterránea próximo al Auditorio Nacional
El proyecto del Restaurante Fishka nace en Enero del 2012, fruto de la pasión por la gastronomía y los vinos de una familia cuya filosofía es la de elaborar buenos platos acompañados de magníficos vinos. Fishka aporta un nuevo concepto gastronómico en el que priman la calidad de los productos y una cuidada presentación de los platos. Pero sobre todo, destaca la creatividad. Sobre la base de la cocina mediterránea clásica, incorporan elementos de las gastronomía rusa, asentada en la comida campesina de las poblaciones rurales con un clima frío y formas de elaboración utilizadas por los tártaros y los persas, en la que abundan el pescado (generalmente ahumado), las aves de corral, el gamo, las setas, las frutas del bosque y la miel. Una oferta culinaria sugerente, que fusiona el sol mediterráneo con el frío siberiano.
C/ Suero de Quiñones 22. Tel: 915192572 y 910133812. http://www.fishka.es
EL BOHÍOUno de los templos de la cocina de vanguardia de España Situado en la localidad toledana de Illescas, a unos 35 km. de Madrid, El Bohío fue inaugurado en 1930 por los abuelos de Pepe y Diego Rodríguez Rey, actualmente al frente del restaurante. Ambos pertenecen, pues, a la tercera generación de una familia de restauradores y han conseguido transformar la cocina castellano-manchega tradicional, convirtiéndola en sinónimo de alta gastronomía. Este restaurante es hoy un referente de la alta cocina española gracias, especialmente, a la labor del Chef Pepe Rodríguez Rey, Premio Nacional de Gastronomía en 2010, que ha sabido interpretar la tradición con una personal visión. Por ello, se ha convertido en un lugar de peregrinaje de los amantes de la gastronomía más exquisita y sorprendente, visitado y aclamado por chefs y enólogos de talla mundial como Anthony Bourdain y Robert Parker. Además de contar con 1 Estrella Michelin (que mantiene desde 1999), ha recibido, entre otros, el Premio Nacional de Gastronomía 2010 y el de Mejor Restaurante del Año 2009. Avda. de Castilla-La Mancha, s/n, Illescas Toledo. Teléfono 925 51 11 26.
www.elbohio.net 
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