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Diario actualizado de economía y finanzas - International Journal of Economics & Finance    6 de julio de 2020

Tendencias > Mundo del Vino - Gastro

EL JAMÓN, EXQUISITEZ GENUINAMENTE ESPAÑOLA

El jamón ibérico es mucho más que un embutido: representa calidad y tradición

· El jamón ibérico es uno de los alimentos españoles de mayor popularidad en todo el mundo y un alimento fundamental en la dieta de millones de personas en el país

El mismo está elaborado en la península, y se divide en denominaciones diferentes, siendo el jamón ibérico de Los Pedroches el más destacado de todos. A qué se debe la gran popularidad e importancia del jamón ibérico en la dieta de los españoles? Existen numerosos motivos que han convertido a este tipo de alimento en el producto estrella de la gastronomía en España y un alimento único en todo el mundo. El jamón ibérico destaca principalmente por su irresistible sabor y delicioso aroma, sin embargo, éste no es el único factor que favorece el gran atractivo de este increíble manjar.

JORNADAS VIRTUALES WOOE

El aceite de oliva a examen por los más reconocidos expertos del sector

  • Se trataron asuntos como la tendencia del consumidor, los aranceles americanos o las nuevas propuestas del gobierno para el sector

Bajo el lema “Desafíos del sector oleícola post covid19” los pasados días 29 y 30 de junio se celebraron las Jornadas WOOE que reunieron a los más reconocidos expertos del sector del aceite de oliva. Celebradas virtualmente a través de Zoom, dicho encuentro consiguió reunir a más de 400 personas pertenecientes al sector del aceite de oliva (productores, almazaras, cooperativas, distribuidores, etc) y otros sectores, como banca o educación, conectadas desde de 14 países.

EL CARNICERO DE LA REDES SOCIALES

Carniceros artesanales, sinónimo de chuletones gourmet

  • El 80% de sus ventas se hacen de forma electrónica

El comercio local se ha revelado como uno de los colectivos más afectados a consecuencia de la crisis generada por la pandemia del COVID-19. Ante la gravedad de la situación al pequeño y mediano empresario no le ha quedado más remedio que reinventarse. Un gran ejemplo lo encontramos en Pepe Chuletón. El conocido carnicero riojano ha vuelto a evidenciar su capacidad innovadora, sus ganas y su tesón por hacer bien las cosas. Y es que, durante el confinamiento, ha sabido sacar partido, una vez más, al sistema por el que lleva apostando desde el principio de su carrera y que le ha permitido consagrarse en el sector cárnico: la venta online.

HAY QUE RETORNAR A LA VIDA NORMAL

El 73% de los restaurantes de España aprueban en la reapertura según la opinión de sus clientes

· Este estudio se ha basado en el análisis semántico de las opiniones que los usuarios han volcado en Internet entre el periodo que va del 18 de mayo al 17 de junio

Según un estudio de Gastroranking, el portal agregador de opiniones y de gestión de reputación online especializado en restauración, el 73% de los restaurantes de España ha recibido un aprobado por parte de sus clientes en las medidas de seguridad adoptadas para evitar la transmisión del virus. Concretando, el 93% de los restaurantes que han aprobado, lo han hecho con una valoración notable o sobresaliente, 4 o 5 estrellas, según el clásico modelo de valoración por Internet con las mencionadas estrellas.

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