Fagor Industrial equipa tres de los siete mejores restaurantes españoles del mundo

Restaurante Mugaritz

Situado en la sexta posición del ranking, el restaurante Mugaritz cuenta con dos prestigiosas estrellas Michelin y fue equipado desde cero por Fagor Industrial en 2010 tras ser arrasado por un incendio. El equipamiento instalado fue desde nuevas cámaras refrigeradas y zonas de preparaciones frías en la planta sótano, hasta el equipamiento de cocción, entre el que destaca una cocina Symphony hecha a medida y rodeada por un mostrador de Silestone blanco. Igualmente, Fagor Industrial se ocupó de la supervisión y montaje de una nueva zona de lavado y un área de plonge destinada al lavado de los utensilios de cocina. También se reconstruyó el área del oficio de camareros, donde se instalaron vinotecas, armarios para aguas, cafeteras, y todo lo necesario para el servicio de co medor.

Restaurante Arzak

Valorado con 3 estrellas Michelin, el Restaurante Arzak mantiene, por tercer año consecutivo, el octavo lugar en el ranking.En diciembre de 2004, Fagor Industrial fue contratado como proveedor para la remodelación de su cocina, un proyecto que supuso todo un reto, tanto en la personalización de los productos como en el proyecto de instalación de los mismos. A través de su distribuidor Hosfrinor, Fagor Industrial instaló una cocina personalizada que respondía a las necesidades planteadas por Juan Mari Arzak: amplias zonas de cocinado y maquinaria para mantener los alimentos en su punto. Con estas premisas se instaló un bloque de cocción Symphony que se adaptó a la perfección a los requerimientos técnicos y estéticos, permitiendo un mejor aprovechamient o del espacio.

Restaurante Martín Berasategui

El restaurante de Martin Berasategui subió posiciones hasta el puesto número 35 afianzándose así entre los 50 primeros. Como en los anteriores casos, Berasategui confió en Fagor Industrial a finales de 2013 para llevar a cabo la renovación de la cocina de su restaurante más emblemático, que cuenta con 3 estrellas Michelin. Su instalación desarrollada por Fagor Industrial, contó con dos cocinas Symphony hechas a medida y adaptadas a las necesidades del chef. La instalación se completó con pequeña maquinaria que permite al chef cuidar todos los detalles de sus platos.

Este ranking está elaborado por más de 900 gastroexpertos, entre los que se cuentan críticos, analistas, cocineros, observadores y escritores culinarios. “Este listado de restaurantes es un buen ejemplo de los niveles de exigencia profesional que compartimos con los locales a los que abastecemos”, declara Peio Bengoetxea, Director de Marketing de Fagor Industrial. “Dos de los puntos que definen nuestra labor en Fagor Industrial son el trabajo y el afán de superación para ofrecer a los mejores profesionales un equipamiento de la máxima calidad con el que puedan mantener el nivel que les ha hecho merecedores de esta calificación”, asegura Bengoetxea.

Fagor Industrial, Cooperativa integrada en Mondragón, es una empresa especializada en el suministro e instalación de soluciones integrales para el sector de la Hostelería, Restauración Colectiva y Lavandería, a través de una extensa e innovadora gama de productos de elaboración propia. Fagor Industrial forma parte del grupo empresarial internacional ONNERA Group, que cuenta con 10 fábricas repartidas por todo el mundo, y emplea a 1.700 trabajadores. En Fagor Industrial trabajan más de 450 profesionales que convierten la compañía en el socio perfecto para todos aquellos que quieren abordar proyectos integrales, para clientes globales, por su seriedad, la calidad y vanguardia tecnológica de sus productos, y la eficacia de su servicio de pre-venta y post-venta.