Un menú que tan solo podrán disfrutar 120 personas:
- Consomé Garum por Iñaki Camba
- Tándem de salmón y queso por Rubén Sánchez Camacho
- Presa ibérica de Extremadura ahumada en abedul por Unai Camba
- Carpaccio de ternera retinta de Cádiz aromatizada por Alberto Moreno
- Ajoblanco/negro, huevas de mujol y fenoll marí por Kristian Lutaud
- Tartar de tomate, trucha ecológica de Naturix ahumada, huevas y emulsión de rucula por Toni Canales
- Sardina mediterránea con verduras de otoño por Bernd H. Knöller
- Menestra de verduras por Borja Letamendía
- Bacalao Santymar de Irún, crema de purrusalda y crujiente de gamba por Félix Manso
- Conchiglione relleno de rabo de toro estofado y demi-glace por Roberto Capone
- Queso cremoso, galleta y coulis de frutos rojos por Rebeca Hernández
- Chocolate dark por Ramiro Buj Fuster
- Petit-fours por Ramiro Buj Fuster y Kristian Lutaud
Otros protagonistas son el aceite, Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina; los quesos, todos ellos españoles, que han sido seleccionados por el afinador José Luis Martín; los salazones, de Vicente Leal y las verduras y hortalizas, todas ecológicas, de Dehesa El Milagro.
La cita será en un chalet de Somosaguas en el que se han rodado distintas películas y series como Velvet. El precio del cubierto es de 200 € y puede reservarse llamando al 607 521 051 o por correo electrónico,
[email protected]. Una velada ineludible en un entorno mágico…
- Link:::>>> https://youtu.be/18tLi36QGAU.
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