Llega el frío y hay que cambiar de hábitos, vigilar nuestra vestimenta y tomar algunas precauciones con una alimentación equilibrada que refuerce nuestro organismo. El restaurante La Cuchara nos propone una "bomba de vitaminas" con su sopa de fresas y limón, cuya receta comparte con nuestros lectores.
SOPA FRÍA DE FRESAS Y LIMÓNIngredientes:
Fresas Arándanos Moras Frambuesas 1 pera 1 kiwi 2 limones (también pueden ser limas) 1 bola de helado de yogur 1 ramita de hierbabuenaElaboración:
Paso 1: agregar las fresas a la licuadora y proceder a licuar junto al zumo de las limas (o limones). Lo mejor es colocar el colador sobre la licuadora para exprimir los limones.
Paso 2: colar el zumo.
Paso 3: armar un “espejo” de zumo en el plato.
Paso 4: Colocar delicadamente el helado de yogurt.
Paso 5: Colocar el resto de las frutas (la pera y el kiwi picadas en cuadros).
Paso 6: Coronar con una rama de hierbabuena y rallar por encima del plato un poco de cáscara de limón para dar el toque final.
Paso 7: Servir y disfrutar.
RESTAURANTE LA CUCHARADirección: Calle Conde de Peñalver, 82. Madrid
Teléfono: 913 093 405
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