Menús especiales para el 29 de septiembre, Día del Corazón

• LA SOPA BOBA

Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid). Teléfono: 91 850 63 70. www.restaurantelasopaboba.com
La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida. Al frente de los fogones se encuentra el Chef Fernando Limón, quien se curtió en el restaurante Paulino, en Madrid, y que también hizo algún stage en El Bulli. Practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas. Todo ello acompañado por los panes de Madre Hizo Pan. Para ese día, nos proponen:

Sardinas marinadas y ahumadas con praliné de nueces y calabaza.

Atún rojo a la parrilla con remolacha edamame y shiitake

Hamburguesa de manzana con helado de aceite de oliva, gelatina de aceite de oliva con manzana y teja de nueces de macadamia.

PRECIO: 30 € (IVA incluido)

• Pescado azul: reduce el colesterol malo "ldl" y aumenta el bueno "hdl", previene la formación de trombos y el aumento de los triglicéridos.
• Nueces: los aceites de nuez ayudan a mejorar la circulación y prevenir la arterioesclerosis, su contenido en ácido limoneico reduce el colesterol, rebaja la hipertensión y previene la formación de trombos.
• Calabaza: tienen propiedades antioxidantes que previenen enfermedades cardiacas.
• Remolacha: previene las enfermedades cardiacas por su alto contenido en folato
• Edamame: es la soja natural, por su contenido en fibras y fitoestrógenos, facilitan la disolución del colesterol "malo", y previene las trombosis.
• Shiitake: es una de las setas que más ayuda a la fluidificación de la sangre.
• Manzana: rebaja la hipertensión, reduce el colesterol.
• Aceite de oliva: reduce el colesterol malo "ldl" y aumenta el bueno "hdl", previene la formación de trombos.
• Nueces de macadamia: hay que tomarlas con mayor moderación que las nueces, ya que un consumo moderado reduce el colesterol, pero un exceso podría llegar a elevarlo.
• EL CIELO DE URRECHU

C.C. Zielo Shopping Pozuelo,Local 217. Avda. De Europa, 26 B. Pozuelo de Alarcón.

Teléfono: 91 709 32 85. http://www.elcielourrechu.com

Su propuesta gastronómica, de origen vasco, añade elementos de la cocina mediterránea con un toque de vanguardia. El segundo restaurante del chef Íñigo Pérez cuenta, además, con unas magníficas vistas de la ciudad de Madrid desde su terraza y una amplia carta de cócteles.

Con el Menú degustación Cardiosaludable nos ofrece unos platos sanos y ligeros de grasa, en los que, además, ha buscado un equilibrio hormonal, basado en unas estudiadas cantidades de hidratos de carbono, proteínas y lípidos:

Ceviche de langostinos con coco especiado y cebolletas encurtidas

Pez mantequilla con chutney de tomate y wasabi

Carrilada de cerdo ibérico con migas crujientes y emulsión de ajo negro

Pastel de zanahoria crema de chocolate acidulada y sorbete de mango

PRECIO: 47,50 € (IVA incluido)

• TRATTORIA SANTARCANGELO

C/Moreto, 15. Madrid, Teléfono: 91 369 10 93. http://www.trattoriasantarcangelo.es/

El romanticismo del local (decorado por Pascua Ortega) y la cocina regional italiana son los principales atractivos de este restaurante situado junto a la Iglesia de los Jerónimos y muy próximo al Museo del Prado. Un precioso local con diferentes alturas situado en el esquinazo de uno de los barrios más señoriales de Madrid, que nos propone este Menú saludable:

ENTRANTES A ELEGIR
Crema di Zucca
Minestrone (Sopa de verduras frescas rehogadas en un suculento caldo de pollo)

PLATO PRINCIPAL
Salmón al papillote sobre una delicada cama de patatas y puerros al perfume de finas hierbas
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POSTRES
Sopa fría de Danacol
Frutas deliciosas frutas frescas rehogadas en Danacol

BEBIDAS
Agua, refrescos, cerveza.

Vino tinto o blanco de la casa.

PRECIO: 25 € (IVA incluido)

• EL CALDERO

Calle Huertas, 15. 28012 Madrid. 91 429 50 44. http://www.elcaldero.com

El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el barrio de Las Letras, en pleno centro de la capital. Inaugurado hace 40 años (precisamente este verano han celebrado su aniversario), este restaurante está especializado en cocina tradicional murciana, sobre todo arroces y pescados de temporada que traen directamente del puerto de Cabo De Palos. Para el próximo 29 de septiembre, nos proponen un menú saludable basado en delicias murcianas:

Ensalada murciana
Chipirones a la parrilla con raf y ajos tiernos

Atún rojo con verduritas al curry

Naranja preparada al aceite de oliva

Café y bebidas incluidos

PRECIO: 29 € (IVA no incluido)

• GINGERBOY

C/ Murillo, 1 (Plaza de Olavide). 28010 Madrid. Teléfono: 91 594 31 94. www.gingerboy.es

Alta cocina de fusión tailandesa para a domicilio y para llevar, con un packaging que cuida el medio ambiente. Inaugurado en 2009 por Ron Zohar y el chef sueco Andreas Boman, Gingerboy es uno de esos sitios que tus amigos te recomiendan con entusiasmo y no entienden cómo es posible que todavía no lo hayas probado, porque las noticias viajan rápido y muchos ya saben que para saborear buena comida tailandesa en Madrid no hace falta salir de casa. Sus chefs nos sorprenden con platos especiales todas las noches de la semana y ofrecen un menú de mediodía que se sale de lo normal; no solo por su elaboración cuidada y sofisticada, sino también por la abundancia de propuestas y su generosa medida. Para el Día del corazón, han elaborado un menú especial con sabor exótico, que estará disponible del 30 al 5 de octubre:

Gazpacho thai

Pollo salteado con verdura, anacardos y arroz

Trufas de chocolate y avena

PRECIO: 14,45 € (IVA no incluido)