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LA "CENA DE LOS DOCE"

Convocan una misteriosa cena solo para unos elegidos

Convocan una misteriosa cena solo para unos elegidos

· ‘La Cena de los Doce’ es un exclusivo evento que organiza Garum Club Gourmet (www.garumclubgourmet.es)

domingo 15 de noviembre de 2015, 06:56h
Esta cena es la presentación oficial en sociedad de este prestigioso club que une a cocineros y productores que buscan la excelencia y quieren aportar su toque de innovación en el sector Gastro/Gourmet y que tendrá lugar el próximo sábado 21 de noviembre. GCG se basa en tres pilares:
  • Gastronomía. Búsqueda constante de la excelencia en el producto y su absoluto protagonismo.
  • Emprendimiento. No sólo sirve el mejor de los cocineros ni el mejor de los productores, por eso lo forman auténticos emprendedores inmersos en un proceso de mejora continua.
  • Conciencia Social, respeto con el medio ambiente, afán divulgativo. Motivo por el que colabora con Banco de Alimentos y Le Cordon Bleu.

Así, doce reconocidos chefs elaborarán doce platos con productos avalados por Garum Club Gourmet.




Un menú que tan solo podrán disfrutar 120 personas:
  • Consomé Garum por Iñaki Camba
  • Tándem de salmón y queso por Rubén Sánchez Camacho
  • Presa ibérica de Extremadura ahumada en abedul por Unai Camba
  • Carpaccio de ternera retinta de Cádiz aromatizada por Alberto Moreno
  • Ajoblanco/negro, huevas de mujol y fenoll marí por Kristian Lutaud
  • Tartar de tomate, trucha ecológica de Naturix ahumada, huevas y emulsión de rucula por Toni Canales
  • Sardina mediterránea con verduras de otoño por Bernd H. Knöller
  • Menestra de verduras por Borja Letamendía
  • Bacalao Santymar de Irún, crema de purrusalda y crujiente de gamba por Félix Manso
  • Conchiglione relleno de rabo de toro estofado y demi-glace por Roberto Capone
  • Queso cremoso, galleta y coulis de frutos rojos por Rebeca Hernández
  • Chocolate dark por Ramiro Buj Fuster
  • Petit-fours por Ramiro Buj Fuster y Kristian Lutaud

Otros protagonistas son el aceite, Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina; los quesos, todos ellos españoles, que han sido seleccionados por el afinador José Luis Martín; los salazones, de Vicente Leal y las verduras y hortalizas, todas ecológicas, de Dehesa El Milagro.

La cita será en un chalet de Somosaguas en el que se han rodado distintas películas y series como Velvet. El precio del cubierto es de 200 € y puede reservarse llamando al 607 521 051 o por correo electrónico, [email protected]. Una velada ineludible en un entorno mágico…
  • Link:::>>> https://youtu.be/18tLi36QGAU.
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