Editorial Everest y Rafael Moneo presentan el libro “El cocinero recolector y las plantas silvestres”

La obra pone al descubierto todo el arte y espíritu creativo de Miguel Ángel de la Cruz, que ofrece una visión singular de la cocina basada en los ingredientes naturales que rodean su restaurante, La Botica de Matapozuelos, así como el conocimiento y sabiduría sobre plantas silvestres de González-Garzo y Krause, quienes desde hace más de treinta años se dedican al estudio de la botánica. El gerente de La Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, Ángel Moretón, acompañará a los presentadores y abrirá el acto con unas palabras de bienvenida.