Arla Foods garantiza la trazabilidad de sus productos desde la vaca a la mesa

Arla Foods, la cuarta cooperativa láctea del mundo, realiza una inversión en mejora continua dentro de su estructura de tal forma que puede trazar perfectamente la granja de la que provino un producto determinado, así como el día del ordeño. Con la escala en la que trabaja Arla Foods (más de 10 millones de toneladas de leche cruda recogida en más de 12.000 granjas distintas cada año y su posterior manipulación, empaquetado y distribución), este proceso sólo se puede realizar controlando todo la cadena de valor desde la granja hasta el distribuidor con las más avanzadas tecnologías tanto de transporte como de transformación, empaquetado, etc… Es decir, se conoce la fecha y el lote de cada producto, pero también qué camión la transportó en el trayecto de la granja a la fábrica y de la fábrica al consumidor, cuándo se envió a tiendas e incluso se puede calcular la cantidad de CO2 que se emitió para fabricar un determinado queso.

Estos controles, de gran utilidad para aislar cualquier contaminación alimentaria, tienen también otra vertiente, que es la capacidad de Arla para responsabilizarse y garantizar, a través de un exhaustivo seguimiento, cada uno de sus productos desde la vaca hasta la mesa.

Arla Foods amba es la cuarta cooperativa láctea más grande del mundo. Los fundamentos de la misma se establecieron hace más de 100 años, siendo un momento fundamental en su historia la fusión en el año 2000 entre el grupo sueco Arla y la danesa MD Foods Company. Al cierre de 2012, Arla, con sede en la ciudad danesa de Aarhus, contaba con más de 12.000 ganaderos como propietarios de la cooperativa tras sus últimas fusiones con Hansa Milch (Alemania), Milko (Suecia), MUH (Alemania) y Milk Link (Reino Unido). Arla cuenta con instalaciones de procesamiento en 13 países y da empleo a casi 20.000 personas. Sus productos se comercializan en más de 100 países y es el mayor proveedor de leche ecológica del mundo. Arla Foods cuenta con un blog en Internet en el que se pueden encontrar las mejores ideas sobre nutrición y hábitos de vida saludables: www.naturarla.es.