ASPEN, la sensación de estar en las montañas de Colorado

Las maderas naturales, trineos y esquís en su decoración, que evocan a la estación de esquí a la que debe su nombre, hacen que la magia de Aspen permanezca intacta. Siguiendo su propósito de ofrecer lo mejor a sus clientes, Joaquín Felipe se incorpora como nuevo jefe de cocina. Considerado como un auténtico maestro en el tratamiento del producto, basa su estilo en elaboraciones sencillas en su concepción, pero ricas en matices y sabor. El distinguido chef, unido a las últimas tecnologías en equipamiento hostelero de la mano de la firma Flores Valles, te harán disfrutar de una gastronomía exquisita como los clásicos macarrones “de cine” con sobrasada de ganso ibérico o la icónica tarta fina de manzana de Aspen. Además, se incluyen nuevas propuestas como como la ensaladilla de wakame y tartar de atún, el maki invertido de anguila o el tataki de atún de Almadraba (ingrediente fetiche del chef).

Por último, destacar la nueva carta de vinos, presentada en formato tabloide para facilitar la lectura al cliente y elaborada por Miguel Laredo y Eva Alonso, con más de 100 referencias de bodegas nacionales e internacionales.

Así pues, una carta sencilla pero de calidad, buen ambiente, la humanidad del servicio y un horario ininterrumpido los 365 días del año (está abierto desde las 13 a las 24 horas) son los pilares en los que se sustenta el éxito de Aspen. No dudes en comprobarlo tú mismo.

Dirección: Plaza de la Moraleja. 28109 Alcobendas (Madrid)

Teléfono de reservas: 916 25 25 00

www.restauranteaspen.com