Situado en la esquina del Gran Meliá Fénix, en Hermosilla 2, el Restaurante CARAY cuenta al frente de sus fogones con Miguel Ángel Román, prestigioso cocinero y propietario de todo un clásico madrileño como 'La Montería', con más de 30 años de experiencia. El Restaurante ofrece una carta basada en una cocina tradicional con una selección de los productos más frescos del mercado y con toques de autor. En total, Miguel Ángel Román propone un total de 30 platos donde podrás saborear, entre otras especialidades, gambas gabardina invertidas, risotto de seta, rape con arroz y zamburiñas y tartar de ciervo o solomillo de venado con vino y foie. Además de exquisitos entrantes como la ensalada mitíssima o templada de perdiz, jamón ibérico de bellota, croquetas de ortiguillas, milhojas de remolacha, queso y anchoas, lascas de mango, foie y crujiente…
Caray ofrece también una amplísima carta de vinos en la que los blancos, tintos, crianzas, reservas y gran reservas se combinan a la perfección con la sugerencias de nuestro sommelier, Valerio Carrera.
El local ha sido diseñado por Lorenzo Castillo, uno de los 50 mejores interioristas del mundo.
DESTACA: Espectacular barra con amplia variedad de cocteles, combinados, gin tonics…
AMBIENTE: Exclusividad y elegancia en la milla de oro madrileña
HORARIOS: Domingo – miércoles (13:00h – 24:00h) / jueves – sábado (13:00h – 01:00h)
TELÉFONO DE RESERVAS: 914 85 78 01
Nacida como una visión audaz del buen vivir, la marca Gran Meliá Hotels & Resorts reúne a los hoteles más lujosos de la Compañía bajo una insignia renovada, en la que se concentran los más de 55 años de experiencia hotelera y de valores asentados de Meliá Hotels International. Con una arquitectura singular, esta cartera de hoteles y resorts de
primera clase han sido diseñados para complacer a los viajeros más experimentados y se encuentran localizados en los principales destinos turísticos de todo el mundo, gozando de la calidez del carácter latino en todos sus rincones.
www.granmelia.comFundada en 1956 en Palma de Mallorca (España), Meliá Hotels International es una de las compañías hoteleras más grandes del mundo y líder absoluto en España, que opera y distribuye más de 365 hoteles en 40 países bajo las marcas Gran Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, ME by Meliá, Innside by Meliá, Tryp by Wyndham y Sol Hoteles. El foco estratégico en la expansión internacional le ha llevado a convertirse en la primera hotelera española con presencia en China, EEUU o Emiratos Árabes, además de mantener su liderazgo en mercados tradicionales como Europa, Latinoamérica o el Caribe. Junto a este alto grado de internacionalización, su diversificado modelo de negocio - que impulsa su posicionamiento entre las principales hoteleras gestoras del mundo - el crecimiento apoyado en grandes alianzas estratégicas y su apuesta por el turismo responsable son las grandes fortalezas de Meliá Hotels International, siendo la compañía turística española con mayor reputación corporativa (Merco 2013).
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