Un trozo de Perú en el centro de Madrid

La gastronomía peruana es una mezcla de culturas que desde hace siglos ha poblado un país caracterizado por el mestizaje. La cocina más clásica presume de un gran colorido provocado por el ají, una especie de chili, que en ocasiones le da un punto picante característico. Desde el siglo XIX, influenciado por la cultura chino-cantonesa, el arroz ha ido cogiendo peso en los diferentes platos hasta ser uno de los pilares de su gastronomía.

Platos típicos
Para muchos expertos la cocina peruana es una de las mejores del mundo y por eso quieren llevar la tradición a los comensales con productos gourmet pero sin renegar de la tradición culinaria del país. Los platos más conocidos de la comida peruana dan un giro sin perder su esencia y en su carta se pueden encontrar desde el ceviche, las causas, la ensalada solterito de quinoa, el lomo saltado o el ají.

En concreto, platos como el ceviche fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el gobierno peruano y se compone de pescado en trozos, jugo de limón, cebolla roja, ají y sal. El pescado presente en este plato puede ser diferente dependiendo de los gustos ya que se puede utilizar un pescado blanco como la merluza o el lenguado o también se puede recurrir a langostinos, pulpo, atún, salmón o lubina.

Asequible para todos los bolsillos, The Peruvian Kitchen ofrece desde una carta con la mayor variedad de su cocina, pasando por menús del día combinando sus platos estrella con precios competitivos, hasta llegar a su menú gourmet en el que se hace un recorrido por toda la cocina peruana.

Más información: http://www.peruviankitchen.es/