El Gastrofestival vuelve a homenajear a la cocina madrileña

Siempre es un buen momento para disfrutar de la cocina madrileña, pero el Gastrofestival da una razón más para visitar los restaurantes más destacados y probar sus menús a precios asequibles. Restaurantes como La Sopa Boba, Trattoria Santarcangelo, El Caldero, Romano Ristorante, Treze Restaurante o El Cielo de Urrechu ya cuentan con sus menús para el Gastrofestival 2015.

La Sopa Boba
En Alpedrete, en concreto en la Plaza de Guadarrama, La Sopa Boba ofrece dos menús para este Gastrofestival. Un primer menú en el que los comensales degustarán Ceviche hecho al momento de mejillones y rape con flor de cilantro, crujiente de choclo, camote y su leche de tigre y Carrillera estofada al curry con dumpling de gambas Chocolat-carrot-cheese-cake. Además de vino: El gitano pelirrojo esperando solo en la sala de Urgencias (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y garnacha de Mérida) por 25€.

Por su parte el segundo menú cuenta con Morcilla de calamares en su tinta con su din sum y huevo a baja temperatura, Lenguado salvaje con salsa de erizos y crujiente de kombu y Maceta de chocolate con su regadera al maracuyá́ y vino: El gitano pelirrojo esperando solo en la sala de Urgencias (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y garnacha de Mérida) por 40 Euros.

Más información: www.restaurantelasopaboba.com

Trattoria Santarcangelo
En Madrid capital se encuentra Trattoria Santarcangelo y para este Gastrofestival su menú (25€) consiste en:
ENTRANTES
Ensalada Exótica de Pollo y Mango.
Hojas frescas de temporada, tiras de pollo crujiente, mango, tomatitos de la huerta y piñones garrapiñados, aderezada con vinagreta de cítricos y miel.

PLATOS PRINCIPALES A ELEGIR:
Solomillo a la Cereza. Filetto allá Grillia acompañado de una reducción de vino tinto, especias y cereza marrasquino y deliciosas verduritas al horno
Pancerotti de Burrata y Trufa. Deliciosa pasta fresca rellena de Burrata y Trufa, rehogada en sedosa emulsión de mantequilla y finas laminas de trufa negra
POSTRES
Espuma de Yogurt y Frutas del Bosque
BEBIDA
Una consumición por persona
(Refresco, cerveza, agua o copa de vino)
Más información: www.trattoriasantarcangelo.es/

El Caldero
Por su parte, el Caldero de Téllez, ubicado en la Travesía de Téllez ofrece un primer menú, de 25 euros, que consiste en Alcachofas al ajo cabañil,
Secreto de chato murciano con salsa Monastrel., Tocino de cielo y
Vino Antonio Valero D.O. Jumilla. Mientras que la elección para su restaurante en la calle Huertas es Surtido de chato con ensalada murciana, Atún rojo a la plancha con ajos tiernos, Paparajotes con sorbete de limón y
Vino Antonio Valero D.O. Jumilla (40 euros)
Más información www.elcaldero.com

Romano Restaurante
Para los que prefieran los aires italianos, Romano Restaurante ha preparado en su espacio en Alcobendas (Calle Estafeta, 4. Plaza La Moraleja) dos menús. Un primero por 25 euros en el que se encontrarán:
Antipasti: Nuestra Pizza Artesana
Degustazione di pasta e riso: Trilogía Romano
Dolci: Panna – Cotta . Flan de crema con granada y crumble BLUE GINES ( Plymouth)
Focaccia artesana elaborada en horno de piedra volcánica
Armonizado
Vino Blanco : Inzolia 2013, de Feudo Aranzio ( Sicilia ) Vino Tinto : Quota 29. 2011 de Menhir Salento ( Salento ) Agua o refresco, cerveza.

Café e infusión Premium.

Por su parte, el segundo menú, por 40 euros, cuenta con:
Aperitivo di benvenuta: Burrata. Con tomate confitado, sorbete de mango y rúcula
Antipasti: Guazzetto. Puchero Siciliano con frutos del mar
Paste :Ravioli di Fagiano. Relleno de Faisán con su propia salsa y trufa de temporada
Carni: Cotoleta di Vitello. A la milanesa con mousselina de patata
Dolci :Tiramisú de la Nonna, acompañado de nuestro cocktail BLUE GINES (Plymouth)
Focaccia artesana elaborada en horno de piedra volcánica
Armonizado
Vino Blanco : Inzolia 2013, de Feudo Aranzio ( Sicilia ) Vino Tinto : Quota 29. 2011 de Menhir Salento ( Salento ) Agua o Refresco, cerveza.

Café e infusión Premium
Más información: www.romanoristorante.es

Treze Restaurante
En pleno centro de Madrid, en General Pardiñas, Treze Restaurante cuenta con su menú, por 25 euros, para este Gastrofestival en el que han incluido Entrantes :Ensaladilla
Coca de roast beef y chile Pica pica de fritura. Segundos :Lomo de jabalí asado con setas y manzana O
Bacalao sobre alcachofas asadas. Postre :Tarro dulce. Bebidas: 1/3 Mahou 5 estrellas.

Más información: www.trezerestaurante.com

El Cielo de Urrechu
Por último, El Cielo de Urrechu, ofrece algo distinto para este Gastrofestival. Participando en la sección Mis Barras Favoritas con un Rioja, participa con este maridaje de tapa y Rioja con un precio de 6€
Oreja crocanti con Txipirón al ajillo y Vino: Dominio Berzal Cosme Palacios LAN D12.

Más información: www.elcielourrechu.com