Una excepcional calidad que también valoran los numerosos y fieles clientes del obrador, y que consumen todo el año este fabuloso dulce, en cualquiera de sus versiones:
ROSCÓN DELIRIO… Tres días de elaboración con masa madre, fermentaciones lentas y utilizando materias primas de primera calidad (harinas certificadas sin aditivos, masa madre, mantequilla artesana, leche, huevos, agua de azahar, miel ECO cruda de azahar, azúcar, levadura, sal, y ralladuras de las cáscaras de naranja y limón). La fermentación y levado de las masas se desarrollan a temperaturas óptimas para alcanzar la textura perfecta, y el tiempo en el horno le confiere su característico color dorado, antes de decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra natural. PVP: 25€-1/2 kg -- 45€/1kg
DELIRIOS… Son deliciosos bollitos individuales elaborados con la misma masa de Roscón Delirio, a base de masa madre, naranja confitada y, cómo no, con un toque de agua de azahar. PVP: 3,50€/unidad
ROSCOTES… Es el Roscón Delirio convertido en biscote. Son láminas muy finas de roscón cortadas a cuchillo y tostadas a fuego lento en el horno. Es ideal para devorar hasta las migas, ya sea solo o para acompañar con foie, con queso, con mermelada, etc. PVP: 5,60€-bolsa de 100 gr.
Convertida en una de las firmas de panadería más relevantes de la capital, PAN.DELIRIO cumplió el mes pasado ocho años de vida, en los que ha abierto tres despachos, una cafetería y su reconocida escuela Materia, abierta a profesionales y aficionados. También ha revolucionado la panadería en los supermercados de la mano de Sanchez Romero, donde la cadena ofrece por primera vez un pan “Honestamente Artesanal” que ostenta el “Premio Miga de Oro”, el mayor reconocimiento en el sector de la panadería. Además de los citados, poseen otros reconocimientos como el Premio al Mejor Roscón de la Comunidad de Madrid, las 4 Estrellas DIR a las mejores panaderías de España, el título de “Mejor Tienda Gastronómica”, y lleva cuatro años consecutivos instalada entre las mejores 80 panaderías de España.
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