En pleno verano, cuando muchos madrileños y visitantes buscan escapar del bullicio y el calor de la ciudad, contar con opciones de restaurantes exclusivos en Madrid se convierte en una auténtica necesidad. Antes de las vacaciones de agosto, disfrutar de una experiencia gastronómica de alto nivel permite no solo relajarse y pasar un rato agradable con amigos o familia, sino también redescubrir la riqueza culinaria que la capital ofrece. Restaurantes como A'Barra y Seeds no solo satisfacen los paladares más exigentes, sino que también proporcionan un oasis de tranquilidad y sofisticación en el centro de Madrid, convirtiéndose en refugios ideales para quienes buscan momentos memorables sin salir de la ciudad.
1. A'Barra, el restaurante más personal de Madrid en el que el producto de calidad es su insignia
A'Barra, situado en el lujoso barrio de El Viso, es un refugio gastronómico rodeado de verdes jardines que transporta a los comensales al campo en pleno corazón de Madrid. Este restaurante, reconocido con una Estrella Michelin y Sol Repsol, destaca por su compromiso inquebrantable con la calidad del producto. Bajo la dirección del chef Sergio Manzano, la cocina de A'Barra fusiona la pureza del producto con una técnica impecable, ofreciendo sabores potentes y refinados que respetan la tradición. El lema "Sin producto no hay cocina" guía la filosofía de Manzano, y esto se refleja en cada plato, elaborado con ingredientes de la más alta calidad como los ibéricos y las mejores carnes de cerdo de Joselito y las verduras de La Catedral de Navarra, que son parte y cuna del proyecto A’Barra.
La decoración está inspirada en el árbol Quercus y su luminosidad natural, permite desconectar del bullicio urbano y disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en un espacio que parece estar a kilómetros de la ciudad. Con una impresionante bodega de más de 500 referencias, A'Barra ofrece una experiencia integral que deleita todos los sentidos. Su capacidad para 60 comensales, ampliable a 130 para eventos, garantiza una atmósfera exclusiva y acogedora.
Abierto hasta el 3 de agosto. Vuelve a abrir sus puertas el 2 de septiembre.
2. Seeds, un oasis con huerto propio en plena calle Serrano
Por su parte, Seeds es un rincón culinario ubicado en un antiguo palacete de 1934 en la emblemática calle Serrano. Este restaurante, inaugurado en 2022, se ha convertido en un refugio exclusivo que combina la tradición con la vanguardia culinaria. Seeds ofrece una carta que cambia con las estaciones, destacando siempre los productos de temporada. Este verano, los protagonistas son el tomate, las almendras y la urta, preparados con técnicas innovadoras que realzan sus cualidades naturales. La filosofía de Seeds se centra en diseñar cada plato alrededor de un ingrediente estrella, asegurando una experiencia gastronómica fresca y creativa.
Seeds cuenta con una de las mejores terrazas de Madrid, con vistas a su propio huerto urbano, lo que permite a los comensales disfrutar de un entorno señorial y elegante mientras descubren y disfrutan de una propuesta de platos frescos y de alta calidad. En un ambiente minimalista y funcional, con tonos cálidos y detalles en dorado que crean una atmósfera sofisticada y acogedora. Además, sus diversos salones privatizables y la Sala I+D son el escenario perfecto para eventos privados y experiencias únicas, como sesiones de showcooking o degustaciones de menús.
Ambos restaurantes, A'Barra y Seeds, ofrecen un respiro del ajetreo de Madrid, permitiendo desconectar y disfrutar de la excelencia gastronómica en entornos que evocan la tranquilidad del campo y la sofisticación de los espacios históricos.Seeds está abierto hasta el 4 de agosto.
Vuelve a abrir sus puertas el martes 27 de agosto.
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