Solo de Croquetas, la marca especializada en croquetas artesanas, lanza una innovadora gama diseñada específicamente para cocinas sin salida de humos. Una solución pensada para el canal Horeca, y especialmente útil para aquellos
negocios que operan en locales sin posibilidad de instalar sistemas de extracción tradicionales. Esta nueva gama, apta para su preparación en hornos tipo MaryChef o freidoras de aire, conserva el sabor, la cremosidad interior y el crujiente dorado característico de una croqueta recién frita, pero sin necesidad de usar aceite ni equipamiento industrial.
Además de facilitar la operativa en locales sin extracción responde a una creciente demanda de soluciones más limpias, silenciosas y respetuosas con el entorno. En muchos barrios, la instalación de salidas de humos supone un reto no solo técnico, sino también de convivencia: molestias por olores, ruido o problemas con las comunidades de vecinos. Gracias a esta nueva línea, Solo de Croquetas permite a los hosteleros ofrecer un producto de máxima calidad sin
alterar el entorno ni generar conflictos vecinales.
“Muchos hosteleros nos trasladaban el mismo problema: querían ofrecer nuestras croquetas, pero no podían por las limitaciones técnicas de sus cocinas”, explica Eduardo Gambero de Solo de Croquetas. “Queríamos dar respuesta a esa necesidad real sin renunciar a lo que somos: croquetas artesanas, con receta de autor y hechas con mimo”.
El lanzamiento llega en un momento clave: cada vez más emprendedores se ven obligados a adaptar sus cocinas a nuevos formatos obradores urbanos, cocinas compartidas, barras frías, food trucks o locales sin salida de humos. Esta tendencia, unida al crecimiento del delivery gourmet y la búsqueda de soluciones más sostenibles y prácticas, pone en valor productos versátiles como los de Solo de Croquetas.
Además, esta nueva línea conserva el enfoque 100% artesanal que caracteriza a la marca: recetas originales, ingredientes seleccionados y procesos cuidados al detalle. Un paso más en la misión de democratizar la croqueta de calidad, haciéndola accesible a todo tipo de proyectos gastronómicos, grandes o pequeños.
La nueva gama ya está disponible para el canal Horeca en toda España
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