Desde maravillosas verduras frescas, recién llegadas de Navarra, hasta impresionantes mariscos gallegos, pasando por los famosos ibéricos de Extremadura o las irresistibles gambas de Denia, porque aquí, la materia prima se convierte siempre en la verdadera protagonista, y con ella, esas recetas de toda la vida que nunca fallan. En su apetecible carta, no pueden faltar nunca sus riquísimas migas del pastor que resultan ideales para compartir, una tortilla de patatas muy melosa, las cremosísimas croquetas caseras que saben a infancia o unas papas con mojo que nos enamoran con cada bocado.
Pero en Vuelta al Origen la experiencia va mucho más allá del plato, ya que nos permite disfrutar de un vermut al sol en su agradable terraza, de una caña muy fresquita en su animada barra o de una cena relajada en su acogedor salón principal. Además, para celebraciones familiares o de empresa, cuentan con un reservado que resulta perfecto para disfrutar de estos momentos en un ambiente relajado e íntimo. Y como se trata de un restaurante sumamente versátil, también nos permite disfrutar de algunas recetas de su carta en casa. Ricas paellas, sabrosas tortillas y una seductora colección de platos que podemos saborear en el calor del hogar gracias a su servicio a domicilio.
Nuestra velada en Vuelta al Origen comenzó con unos riquísimos minutejos. Una receta muy típica de Madrid, que se prepara con finas láminas de oreja a la plancha, que en este caso se acompañan con su famosa salsa brava casera que resulta absolutamente adictiva.
Continuamos con unas irresistibles migas al pastor que preparan con huevo campero y uvas de Vinalopó, que se convierten sin duda alguna en el complemento perfecto.
La pata de pulpo D.O Galicia con gajos de patata y chutney mango, nos enamoró desde el primer bocado. Tierna, sabrosa y con un acertado punto exótico, gracias a ese original chutney de mango, que tiene un ligero toque picante que funciona de maravilla. Antes de pasar al esperado momento de la carne, también probamos unos delicados puerros confitados con salsa Romescu que nos resultaron deliciosos, aunque la estrella de la corona llegó a continuación, con el formidable chuletón de Black Angus que acompañamos con unas crujientes patatas fritas que no pudimos rechazar.
Para terminar, merece la pena sucumbir a los encantos de su famosos torrija de pan brioche con helado de dulce de leche que enamorará a los paladares más golosos.
Vuelta al Origen nos ayuda a reencontrarnos con los auténticos sabores de la gastronomía española que siempre evocan entrañables recuerdos de la infancia. Un plan perfecto para los amantes de la buena mesa que disfrutarán plenamente de una cocina de producto protagonizada por la calidad y la pasión que ponen en todos los platos que componen su apetecible propuesta gastronómica. ¡No os lo podéis perder!
VUELTA AL ORIGEN
Dirección: Calle Wisteria 23 E,
28232 Las Rozas (Madrid)
Teléfono: 699 04 78 04
Ticket Medio: 30€
Menú del día: 13,90€
Web: https://vueltaalorigen.net/
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