En Wenazo no hay bandejas eternas enfriándose bajo lámparas de calor, y es que aquí el servicio es a la carta. Elegimos un sabor y llegan cuatro alitas a la mesa. Después, otra ronda. Y otra. Y otra más.
Eso sí, hay normas. Todos los comensales deben participar en la modalidad buffet, solo se puede pedir una ración por persona en cada ronda y cada alita que se quede en el plato tiene una penalización de un euro, porque el mensaje es sencillo. Se disfruta, pero no se desperdicia.
Alitas de distintos sabores que van desde las clásicas a la barbacoa, con versión criolla y picante, hasta opciones que cruzan el Atlántico sin escalas como las alitas anticucheras, las acevichadas, al estilo pollo a la brasa, o al rocoto para los valientes que adoran el picante.
Wenazo no presume de una decoración de revista. Se trata de un local pequeño, sencillo y casi escondido. Y tal vez ahí reside parte de su encanto. El típico sitio al que se viene a mancharse los dedos, a debatir cuál es la mejor salsa y a pedir “la última ronda” que nunca es la última.
Además, y para quienes prefieran explorar sin compromiso ilimitado, el local también ofrece platos a la carta y combos pensados para compartir con riquísimos platos como arroz chaufa, patatas sazonadas y bebidas icónicas como la chicha morada que acompañan la experiencia cargándola de autenticidad.
Aunque, lo cierto es que visitar Wenazo y no probar el “modo barra libre” es como ir a la piscina y no mojarse. Porque aquí el plan no es solo comer, sino comparar, debatir y descubrir qué variedad es nuestra preferida.
Nosotros empezamos la velada con una chicha morada bien fría, la bebida peruana por excelencia, elaborada con maíz morado, ligeramente dulce y especiada, que equilibra a la perfección el picante y redondea cada bocado. La acompañamos con unas originales alitas acevichadas picantes, con un toque cítrico y atrevido inspirado en el ceviche. Seguimos con las riquísimas alitas al rocoto, ideales para los amantes del picante auténtico. Un verdadero espectáculo, que disfrutamos de principio a fin antes de continuar con unas divertidas alitas con jalapeño que hacen un entrañable guiño a México, mientras que las parrilleras picantes, nos cautivaron con su inconfundible sabor ahumado. Las clásicas alitas de pollo a la brasa, son puro ADN peruano, mientras que las clásicas alitas BBQ, nos resultaron dulces, pegajosas y absolutamente adictivas.
Pero la propuesta no se queda ahí, y su sensacional arroz chaufa aporta ese guiño chifa lleno de sabor, con el wok como protagonista y una mezcla que nunca falla, mientras que los chupitos de chilcano suman un toque divertido y refrescante, perfecto para rematar la visita.
Wenazo ha convertido las alitas en un ritual accesible, sabroso y, sobre todo, divertido. Porque a veces la felicidad, y el hambre... ¡Se miden en tandas de alitas!
WENAZO
Dirección: Calle de Toledo 105
28005 Madrid
Teléfono: 611 36 70 44
Web: https://linktr.ee/restobarwenazo
Ticket Medio: 15€
Buffet libre de alitas con patatas ilimitadas y una bebida: 16,90 € (de lunes a viernes a mediodía)
Fines de semana: 19,90€
Si (
No(
