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El Velázquez 17, el restaurante del barrio de Salamanca con cocina abierta todo el día

El Velázquez 17, el restaurante del barrio de Salamanca con cocina abierta todo el día
jueves 30 de junio de 2016, 17:39h
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El Velázquez 17 llega a Madrid con una ambición muy clara: la de convertirse en el lugar de encuentro de todos a todas horas. Para ello, cuentan con una cocina abierta todo el día, que se adapta a las diferentes horas, donde puedes desayunar, tomar un brunch, una copa afterwork, cenar o comer.

Eliza y Johanna, las creadoras de El Velázquez 17.
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Eliza y Johanna, las creadoras de El Velázquez 17.

Fue justo en una tarde de risas y creatividad entre las dueñas, Eliza Arcaya y Johanna von Müller-Klingspor, cuando fue tomando forma su nuevo proyecto, que mantiene los ingredientes de éxito de su hermano menor, Café Murillo: productos frescos, sabores alegres e internacionales y una buena decoración.

En ella se mezclan delicados toques parisinos, elementos industriales y explosiones de color. El local, de techos altos, exhibe con orgullo su sala principal, bañada por la luz de Madrid a través de sus grandes ventanales. Sumergido en una suerte de jardín tropical (pintado en las paredes), nos da la bienvenida con mucha vegetación natural, a través de flores y plantitas en las mesas, en la barra y también en otros rincones del espacio.

El Velázquez 17 quiere cubrir el vacío que Eliza y Johanna sentían cada vez que volvían de sus viajes, trayendo la mejor luz de Madrid y sabores cálidos, que funden con mimo el exotismo de sus creadoras en los platos de siempre. Tras unos brunches en Baltasar o Indochine de Nueva York y unas pintas en Claridge´s de Londres, se preguntaban ¿dónde podemos encontrar ese mismo ambiente en Madrid? Y se contestaron en El Velázquez 17. Autenticidad en los sabores y un entorno acogedor, para disfrutar de las cosas bellas hechas con calma. “Porque el lujo es la vida, pero con otro ritmo”. Así rezan los mandamientos de este nuevo punto de encuentro del barrio de Salamanca.

El Velázquez 17 siempre continúa, con una cocina abierta todo el día y adaptando su oferta a las horas y los días. La cocina de Guillermo Teixeira, al mando de los fogones, es honesta, casera, natural y elaborada con productos de temporada.

Puedes desayunar a la española (con pincho de tortilla y tostada con tomate triturado), a la andaluza (con pan con tomate y/o extra de pavo), a la francesa (con croissant o magdalena con mermelada y mantequilla), a la americana (con huevos al gusto - revuelto, fritos con aceite de oliva – y bacon, queso, tomate, setas) y también a la carta, eligiendo entre muffins, waffles, donuts, pan y mantequilla o mermelada, vaso de yogurt griego natural con granola y fresas, flautas, o sandwich mixto al grill, entre otros. Sus croissants franceses darán de qué hablar, así como sus helados artesanales o el fondant de chocolate.

Entre las propuestas para abrir apetito, destacan las croquetas, los tequeños con membrillo, las berenjenas y yogurt o las alcachofas salteadas con bacon limón y parmesano. Hay multitud de opciones para degustar sándwiches (de pollo, roast beef de ibérico, de salmón o de pavo), pastas (trofie con pesto o pasta con ragú de ternera picante), pizzas (de anchoa, con jamón, blanca con aceite de trufa, la Margarita) y risottos (de setas con espárragos), así como platos de carne o pescado.

En el brunch de los domingo (de 12 a 18 horas) no pueden faltar los huevos benedictinos, entre los mejores de Madrid, y los cócteles con cava, por sólo 5 euros.

También cuentan con un menú del día por 14 euros, que incluye una ensalada, un plato principal, café y bebida.

Dirección: C/ Velázquez, 17, 28001 Madrid

Horario: Lunes - Sábado de 9:00 a 1:30 horas; Domingos de 9:00 a 17:00 horas.

Tel.: 914 31 68 16

Web: http://www.elvelazquez17.com/

Precio medio: 25-30 €

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