Cómo montar un food truck y no morir en el intento

Por ello, antes de lanzarte a la carretera, ten en cuenta los siguientes consejos.

1. Cocina sobre ruedas: ¡ojo a la legislación!

Si has pensado en montar un negocio sobre ruedas, debes tener en cuenta que, en España, cada ayuntamiento tiene competencia para regular los food truck que operan en su espacio. Hay numerosas normativas en torno a la comida callejera que abarcan legislación sobre transporte, sanidad, urbanismo, fiscalizad, etc.


Difunde, difunde, difunde

Tan importante como tener una buena oferta gastronómica y un buen food truck es saber comunicarlo. Haz que toda la comunidad de foodies y amantes de la gastronomía se enteren de los eventos en los que vas a estar.

La unión hace la fuerza. Según va creciendo el movimiento de los food trucks van surgiendo diferentes plataformas y colectivos que se encargan de defender sus derechos. En nuestra guía, podrás encontrar las principales asociaciones que hay en España.


Define la oferta gastronómica que quieres servir siendo consciente de que hace falta algo más que una nevera y tu propio coche para servir tu producto. Apuesta por maquinaria de calidad que te ayude a diferenciarte y ofrecer el mejor producto.