La luminosidad es la característica que más destaca en el recientemente reformado Cielo de Urrechu. Las vistas a la Casa de Campo y a la ciudad de Madrid no solo se podrán disfrutar en época de verano, puesto que la terraza está abierta durante todo el año. El nuevo diseño se caracteriza por la sofisticación y las líneas puras, predominando los tonos blancos que inundan el recinto de luz.
Iñigo Urrechu, además de modernizar el espacio físico de su segundo restaurante, también incluye nuevos platos por temporada, siempre basados en una cocina de fusión vasca-mediterránea en la que no puede faltar el toque personal del chef.
Entre los platos recomendados por el chef encontramos la Ensalada de vieiras con txipirón, algas y crema de ostras; el Tartar de Atún, que ya goza de fama propia; el Canelón de Txangurro, gamba roja y sus palomitas; o los Tallarines de calamar con carabinero y aceite de misho. Para endulzar el paladar, Iñigo Urrechu y su equipo proponen los Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada o el Cheescake con frambuesa y crumble de almendra.
Si lo que preferís es algo más ligero, podéis disfrutar de mucho de los platos de la carta en el espacio de la barra y en formato de tapa o ración, que podéis acompañar con uno de los cócteles de su variada carta o algunas de las joyas vinícolas d su bodega, como un Slayer RO 12 Brut o un magnífico Bollinger R.D. 2002 Extra Brut (pinot noir, chardonnay).
Dirección: C.C. Zielo Shopping Pozuelo, Local 217. Pozuelo de Alarcón (Madrid). Teléfono: 91 709 32 85. http://www.elcielourrechu.com
Si (
No(
