El proyecto está actualmente impulsado por Gregorio Ayllón y Miguel Huguet: Ayllón, promotor de la iniciativa, ha concebido Undersea como una nueva categoría en el mundo del vino basada en la singularidad del entorno marino en la crianza y el envejecimiento del vino con la integración de tecnología avanzada; Huguet, recientemente incorporado al accionariado a través de una ampliación de capital, para impulsar su desarrollo estratégico y su posicionamiento en el sector del lujo internacional.
Lejos de cualquier enfoque financiero, la iniciativa introduce una capa de certificación digital que redefine los estándares de autenticidad en el segmento del lujo, dotando a cada botella de una identidad única, y una trazabilidad verificable y permanente, señalan desde la compañía.
La tokenización no se plantea como un elemento especulativo, sino como una infraestructura de certificación digital alineada con las nuevas demandas del mercado del lujo.
Cada NFT incorpora información detallada sobre la botella, incluyendo condiciones de inmersión, profundidad, tiempo de crianza y características del lote, configurando un sistema transparente y verificable.
El proyecto avanza en paralelo a una estrategia más amplia que combina innovación enológica, investigación científica y desarrollo de economía azul. En este sentido, Undersea trabaja en colaboración con entidades académicas y tecnológicas para analizar los efectos del entorno marino sobre la evolución del vino.
Además, la iniciativa contempla la integración progresiva de tecnologías como sistemas de verificación mediante NFC (Interacción por proximidad mediante smartphone), así como el desarrollo de experiencias asociadas a cada botella, reforzando su carácter exclusivo.
Con este paso, Bodegas Undersea consolida su posicionamiento como un proyecto que conecta tradición y vanguardia, explorando nuevas formas de creación de valor en el sector vitivinícola y abriendo una nueva vía de desarrollo dentro del ámbito de la economía azul.
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