S&Q Communication, nueva responsable de comunicación de los restaurantes Lúbora, DéFiLé café, Purnima y Dabbawala

LÚBORA, nuevo restaurante de cocina tradicional con un toque moderno y de vanguardia.

La filosofía de LÚBORA se basa en la cocina tradicional con aires de cocina moderna y de fusión elaborada por el chef Raúl Harillo, también propietario. Ha trabajado entre otros, en “El Chaflán”, “Pedro Larumbe”,” Goizeko Kabi” y “Diverxo”.Una carta variada, con diferentes tipos de platos, haciendo especial hincapié en la calidad de la materia prima, su elaboración y, por supuesto, en la presentación. Toda una experiencia, con un ambiente agradable, un lugar acogedor y cercano, sin dejar de lado una cuidada carta de vinos, que recorre toda la geografía española. Ceviche de Gambón con Sisho sobre Pan crujiente de Gambas, Orejitas de Cochinillo confitadas y crujientes con Chimichurri hecho allí mismo, Desierto de Foie (una curiosa forma de presentar un Foie Micuit) o el Atún (en Tartar, Tataki, con Escabeche de Ajos asados y Crudités…) son algunos de los sugerentes platos que encontraremos en su carta.

Dirección: General Moscardó 39, Madrid. 28020 Madrid. Teléfono: 911 26 16 50. http://lubora.com


DéFiLé café, moda y gastronomía.

Moda y gastronomía se unen en este espacio, un lugar de maridaje, de encuentro con la moda y los placeres de la comida, un restaurante especial para gente especial. Con una atractiva decoración y una creativa carta, DéFiLé café es un restaurante de cocina fusión. Cuentan con un menú del día que se elabora minuciosamente cada mañana y es “uno de los más fashion” de la ciudad. Y para la cena se puede degustar algunos de sus platos estrella como los huevos rotos de corral con sobrasada ibérica y aceite de trufa blanca, o Carpaccio de buey con aliño de parmesano. Para aquellos que prefieren “el picoteo”, en DéFiLé café la mayoría de los platos están disponibles en formato de tapas y, si quieres disfrutar de una copa, cuentan con más de 40 ginebras y 20 vodkas Premium.

Dirección: C/Hermosilla, 39. 28001 Madrid Teléfono: 915778572. WEB EN CONSTRUCCIÓN.


Purnima, una explosión de colores y sabores de la India.

Situados en pleno centro de Madrid, en Purnima quieren que te dejes llevar por los sentidos y disfrutes tanto de la tradicional comida india como de su ambiente, marcado por un colorido local para que tengas una experiencia única. Veladas llenas de sabor y de la magia de la India. Un templo de la gastronomía hindú situado en la calle Goya, a la altura del Palacio de los Deportes. Con raciones abundantes (si sobra comida, te la ofrecen para llevar), su nombre significa “luna llena” en hindi. Onion bhaji (cebolla rebozada en harina de garbanzo), samosa y cheese rollos con especias los primeros y Chicken Tikka Masala, Chicken Madras, Chicken Tandoori o Lam Balti para los segundos, son algunas de sus recomendaciones. No te pierdas su salsa de tamarindo.

Dirección: Calle de Goya, 110, 28009 Madrid. Teléfono: 910 70 96 10. http://www.purnima.es


Dabbawala, gastronomía de mercado por el chef Luca Rodi

Dabbawala está situado en Españoleto, 10, una tranquila calle del barrio más castizo de Madrid, Chamberí. En este local acogedor y decorado con mimo, el chef Luca Rodi nos ofrece una carta basada en el producto de mercado de altísima calidad y platos clásicos de corte internacional, a los que aporta su inconfundible toque creativo. Con una presentación sofisticada y unas recetas de corte mediterráneo aderezadas con la creatividad del chef, destaca la introducción de técnicas y elementos internacionales inspirados en los frecuentes viajes a América y Asia de Rodi. Caracterizada por la variedad, en la carta podemos encontrar entrantes como Alcachofas con erizo y nabo ibérico o Jurel en salmuera, encurtidos, pomelo y eneldo, a los que siguen platos principales de carne o pescado de temporada cocinados como Sashimi de bonito en pepitoria, jengibre o Lomo de venado, calabaza, coliflor y sésamo.

Dirección: Calle Españoleto, 10, 28010 Madrid. Teléfono: 915932278. http://www.dabbawala.es/