Detrás de esta original propuesta están Hakim Ez Zouaine y Juan Pablo Agnesi, dos apasionados de la buena mesa, que han conseguido dar forma a un espacio donde compartir no es solo un verbo, sino parte de la filosofía de este encantador restaurante ubicado a muy pocos kilómetros del caos urbanita. Aquí, el producto es siempre el verdadero protagonista, y si hay un rey en la carta, es el atún, servido en múltiples versiones que sorprenden tanto a los paladares más clásicos como a los más aventureros.
Los menús son uno de los grandes reclamos de Marea Restobar y los podemos disfrutar en varios formatos, que van desde el Menú Marea (18,50€), que resulta perfecto para descubrir la esencia de la casa, pasando por el Menú para no pensar (35€), que es ideal para dejarse llevar y confiar en la creatividad de la cocina, hasta el Menú del atún hasta los andares (40€), que se convierte en un homenaje absoluto a este producto que cobra un protagonismo indiscutible en la carta del restaurante.
Nuestra velada en Marea Restobar comenzó con un riquísimo aperitivo de la casa, que en esta ocasión, tomó forma en unos originales buñuelos de verduras asadas con toque de kimchi y katsuobushi. Un bonito detalle de bienvenida, que nos condujo a su emblemática Rusa Marea. Una sorprendente ensaladilla rusa que elaboran con tartar de atún rojo, trufa, mayonesa de pimentón, piparras y huevo frito. Una receta atrevida y adictiva, que ya se ha convertido en uno de sus platos estrella.
Continuamos con su impresionante Tako. Un exquisito taco de tortillitas de camarones con tartar de atún rojo, mahonesa de wasabi y cebolla encurtida, que nos trae lo mejor de Cádiz a la capital. Una receta que nos enamoró con cada mordisco, con un impecable juego de sabores y texturas, y que, sin duda alguna, nos hará volver muy pronto.
También probamos el irresistible Rock & Roll de gambón. Un tierno pan brioche que va relleno de gambón, guacamole y mayonesa de pimentón, que es un verdadero espectáculo. Tierno y sabroso, nos hizo rebañar a conciencia hasta la última miga, antes de pasar a probar el formidable Pulpo Marea. Un curioso pulpo frito que acompañan con pico de gallo y que sirven sobre una delicada cama de causa limeña. Una delicia en toda regla, que se convierte en un plato ideal para compartir antes de pasar al dulce momento final.
Terminamos nuestra velada en Marea Restobar con una maravillosa torrija con Baileys que solo tiene un problema... ¡Siempre sabe a poco!
Marea Restobar se convierte en una parada obligada para quienes buscan una comida diferente, original y con sabor mediterráneo sin necesidad de abandonar la capital. Porque al final, más que comer, aquí se navega entre sabores. Y en esta marea, lo único que hay que hacer es ... ¡Dejarse llevar!
MAREA RESTOBAR
Direccion: Calle Pío Baroja 5 local
28110 Algete (Madrid)
Teléfono: 910 817 963
Ticket Medio: 30€
Si (
No(
