Formado en arquitectura y diseño de producto, Rodrigo García cuenta con una amplia trayectoria dedicada a evitar la contaminación generada por los envases de un solo uso para alimentos y bebidas. Como cofundador y codirector de la startup británica Notpla ha revolucionado la industria con la creación de envases biodegradables y comestibles fabricados a partir de algas marinas, ofreciendo una alternativa a los plásticos de un solo uso a través de soluciones como la cápsula de agua comestible Ooho.
Premios al Futuro de la Gastronomía y la Agricultura para Rodrigo de la Calle y Mercedes Iborra
Los otros premios Food Changemakers de esta segunda edición también se quedarán en manos de dos españoles: el chef Rodrigo de la Calle y la ingeniera Mercedes Iborra, que serán reconocidos, respectivamente, por su aportación clave al futuro de la gastronomía y al avance del sector agrícola a través de la digitalización.
Rodrigo de la Calle, galardonado con una Estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde por la propuesta de su restaurante El Invernadero, actualmente considerado el mejor restaurante de verduras del mundo, se alzará con el premio Food Changemaker en la categoría Future of Gastronomy. El galardón será entregado por Elena Rodríguez, directora de la Real Academia de Gastronomía, en reconocimiento a su papel en el impulso a un concepto innovador de alta cocina basada los productos vegetales. De la Calle es considerado una figura influyente en la reivindicación de una forma de comer más sostenible y la puesta en valor de los productos de proximidad.
La ingeniera agrónoma Mercedes Iborra será reconocida con el premio Food Changemaker en la categoría Future of Farming, que recibirá de manos de Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El premio destacará su trabajo referente en la digitalización del sector agrícola y el desarrollo de tecnología accesible para los profesionales del campo. Cofundadora de la empresa visualNACert, Mercedes ha trabajado desde 2014 en llevar al campo soluciones para la gestión eficiente y sostenible de cultivos, incluyendo software para el análisis visual de las condiciones del suelo y los riesgos climáticos o IA para predecir las necesidades de riego.
La entrega de los premios Food Changemakers tendrá lugar el próximo 24 de febrero en Madrid, en el espacio Infinito Delicias. El acto contará con la asistencia de destacadas figuras del ámbito empresarial y gastronómico nacional, junto a los expertos en el sistema alimentario de The Food Changemakers, el mayor Think tank de innovación alimentaria de Europa promovido por KM ZERO.
La primera edición de estos galardones, celebrada en 2025, premió al chef Ferrán Adrià y al Madrid Culinary Campus, al educador neoyorkino y fundador de Green Box Machine Stephen Ritz y a la empresaria californiana Julia Collins, fundadora de la compañía especializada en análisis y reducción de huella de carbono Planet FWD.
Los premios The Food Changemakers 2026 y el Think Tank son una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub con el patrocinio institucional de ICEX. Cuentan con el apoyo de Familia Martínez, Helados Estiu, Vicky Foods, CAPSA FOOD, Huevos Guillén, CEYLAN, Grupo Profand, Grupo Arancia, CaixaBank, Bird & Bird y con la colaboración de Infinito Delicias, Lowpoly, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrifood, Madrid Emprende e IMIDRA entre otras entidades.
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