En el local de Boadilla cuentan con su propio obrador artesanal que funciona como un espacio integral, donde cada etapa del proceso tiene lugar bajo el mismo techo. Desde la elaboración en su propio obrador, hasta la venta final, todo se realiza in situ, lo que permite cuidar cada detalle y garantizar productos cien por cien libres de gluten.
El origen de este bonito proyecto responde a la necesidad de ofrecer alternativas reales para quienes requieren una alimentación sin gluten, pero también para aquellos que simplemente buscan productos más naturales y saludables, porque en Bambasía Bakery, no se trata de “lo que falta”, sino de todo lo que se puede aportar. Por eso, su equipo investiga constantemente nuevas técnicas y combinaciones de ingredientes que aporten textura, aroma y, ante todo, mucho sabor.
Su pan es uno de los grandes protagonistas de su propuesta. Elaborado con fermentaciones lentas y masa madre, incorpora harinas como el alforfón, el sorgo, el teff, el maíz o el garbanzo, logrando piezas con carácter propio y un interesante valor nutricional. El resultado son productos ricos en fibra y con perfiles más completos que los de muchas opciones convencionales. Sus tostas, son un verdadero espectáculo y merece la pena probar la de aguacate con huevo poché y la de jamón con AOVE y tomate.
Aunque la propuesta va mucho más allá y en sus vistosas vitrinas conviven una cuidada selección de bollería que va desde croissants hasta donuts, cookies o palmeritas, todos ellos sin gluten y sin recurrir a aditivos artificiales. Cada elaboración refleja una apuesta clara por lo natural, con materias primas cuidadosamente seleccionadas y procesos artesanales que nos permiten disfrutar de un dulce capricho de forma saludable.
Detrás de Bambasía Bakery, su artífice Raquel Gil Noguera, entiende la alimentación como una experiencia emocional, porque comer bien no es solo una cuestión de salud, sino también de placer, de compartir y de crear recuerdos. Su nombre, es la mezcla de esa clásica bamba de nata que tanto nos gustaba de pequeños y el término fantasía. Un acertado juego de palabras, que se convierte en una bonita declaración de intenciones. Por eso, Bambasía Bakery nos demuestra con cada mordisco que el mundo sin gluten no tiene por qué ser limitado ni aburrido. Al contrario, puede ser creativo, variado y absolutamente ¡Delicioso!
Bambasía Bakery
Dirección: Avenida del Infante Don Luis 8
28660 Boadilla del Monte
Dirección: Calle Bélgica 2
28224 Pozuelo de Alarcon
Teléfono: 918 65 42 33
Web: https://www.bambasiabakery.es/
Si (
No(
