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CAEN LOS PRECIOS EN HOSTELERIA

Moderado descenso de los precios de compra en el último trimestre de 2014

Moderado descenso de los precios de compra en el último trimestre de 2014

• Los precios de los productos de compra y las materias primas cerraron el año 2014 en valores similares a los registrados a 1 de enero

martes 24 de marzo de 2015, 18:37h
El índice AERCE de Precios de Compra de Materias Primas y Productos de Compra (IPCO) del cuarto trimestre de 2014, calculado hasta el 1 de enero de 2015, se situó en el valor de 99,98. Este dato supone un ligero reajuste a la baja en los precios de compra durante el último trimestre del año, tras dos trimestres consecutivos de repuntes inflacionistas. En el último trimestre de 2014 los precios de compra disminuyeron un 0,89%. La tasa interanual que mide el incremento de los precios de compra a lo largo de todo 2014 se situó en el -0,02%. El IPCO refleja el precio que pagan las compañías españolas en sus compras y contrataciones externas, que suponen casi tres cuartas partes de su gasto total.


Con este último dato, la tasa interanual de los precios de compra en 2014 se situó en el -0,02% lo que pone de manifiesto cómo los precios de compra no experimentaron variación significativa en comparación con los registrados a 1 de enero de 2014. Analizando por sectores, vemos que la mayoría registraron un descenso en sus precios de compra en mayor o menor medida, destacando las caídas en los precios de compra de la hostelería y catering (-5,68%), la industria farmacéutica y cosmética (-4,94%), la industria agroalimentaria (-2,13%) o el material de mantenimiento (-2,02%).

Por el contrario, únicamente cuatro sectores fueron los que experimentaron repuntes inflacionistas en el último trimestre del año, destacando el material y equipo eléctrico (+2,54%) y el sector sanitario y hospitalario (+2,16%). Los materiales metálicos también vieron incrementados sus precios de compra pero a tasas poco significativas.

Por último, las previsiones hechas por las empresas del panel de cara al Primer Trimestre de 2015 (datos a 1-4-2015), apuestan por nuevos descensos en los precios de compra de las materias primas y productos de compra, aunque en este caso el ritmo de caída de los precios será inferior al de finales de 2014.

AERCE nació en 1981 como una asociación profesional que agrupa a los responsables de compras de pymes, grandes empresas y organizaciones del sector público. Su misión es maximizar la rentabilidad de las organizaciones a través de la función de Compras; facilitar las herramientas para el desempeño de los profesionales de Compras, y contribuir así al desarrollo sostenible de la sociedad. En la actualidad cuenta con más de 1.100 empresas asociadas. AERCE está adherida desde su fundación a la Federación Internacional de Compras y Aprovisionamientos, la International Federation of Purchasing and Supply Management (IFPSM).

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