Bajo el lema “Innovación en nutrición para una salud global 2030”, el encuentro, en modalidad virtual, ha abordado en profundidad cuestiones candentes relativas a la alimentación infantil, la prevención del síndrome metabólico en edad escolar, la obesidad en los menores, la nutrición para los pacientes covid-19 o los distintos tipos de dietas.
En un escenario mundial en el que han corrido todo tipo de teorías relativas al origen, expansión y efectos del coronavirus, el Congreso ha abordado la importancia del marketing, la comunicación y la educación para la salud, la influencia de las redes sociales en el comportamiento de la sociedad y aspectos de una nueva dimensión como la biotecnología o el neuromarketing.
La cita, eminentemente transversal, ha llegado a examinar cómo la producción, distribución y el consumo de alimentos está afectando al cambio climático, un tema candente que no pasa desapercibido en ningún ágora internacional, se aborde la cuestión específica que se aborde.