El summit contará con representación de más de 30 ciudades internacionales entre Europa, América y Asia, incluyendo Lyon, Montreal, Malmö, Macao, Tucson, San Antonio, Cartagena de Indias, Guayaquil, Cali, Portoviejo, Trinidad, Izmir, Lisboa, Helsinki, Venecia o Viena, entre otras.
Uno de los grandes ejes del encuentro será Chefs Beyond Borders, iniciativa que reunirá en Castelldefels a destacados embajadores gastronómicos internacionales para reflexionar sobre el futuro de la cocina como herramienta de transformación social, identidad cultural y desarrollo turístico.
Entre los participantes figuran chefs de referencia como Andrés González desde Cali; Héctor Mijares y Wendy Maciel, propietarios de los restaurantes suecos Tizne y La Taqueria; Patricia Kayowa Dianda, reconocida chef y directora creativa culinaria de Malmö; Sofia Sada, profesora del prestigioso The Culinary Institute of America; Carla Kirsch López desde Lyon; Catherine Couvet Desrosiers desde Montreal o Pablo Valencia, chef representante de Tucson, actual presidencia de la red gastronómica internacional.
La cumbre servirá además para dar visibilidad a nuevas ciudades miembro de la red internacional como Cartagena de Indias, Portoviejo, Guayaquil y Trinidad, consolidando una alianza global que utiliza la gastronomía como motor de desarrollo económico, cohesión social y promoción internacional de los territorios.
Otro de los elementos diferenciales del encuentro será su firme apuesta por la igualdad y la representación femenina en la alta cocina internacional. La organización ha trabajado expresamente para garantizar una presencia equilibrada de chefs hombres y mujeres, impulsando una visión más inclusiva, contemporánea y diversa del liderazgo gastronómico mundial.
La elección de Castelldefels como sede del The Food Capitals Summit 2026 supone un importante reconocimiento internacional a la estrategia de posicionamiento gastronómico de la ciudad, que en los últimos años ha reforzado su apuesta por la excelencia culinaria, el producto mediterráneo, el turismo experiencial y la conexión entre gastronomía, cultura y territorio.
Durante cuatro días, Castelldefels se transformará en un gran escenario internacional de intercambio cultural y culinario, generando un importante retorno turístico, económico y mediático para la ciudad y proyectando su imagen ante medios, instituciones y líderes gastronómicos de todo el mundo. El programa completo del summit puede consultarse en: The Food Capitals Summit 2026.
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